杜立功
我怀念故乡。我更怀念故乡的香水梨。
我的古乡是甘肃省靖远县北湾镇一个叫古城的村子。北邻大山，南毗黄河。我家后面有一个大果园，解放前是爷爷置卖的私人果园，解放后入了社，果园变成了生产队公有财产，只给我家留了两棵大树，一棵香水梨一棵大果子(亦名冬果梨)。园中有数十棵两人合抱的大果树，其树龄不知其数，爷爷小时候就那么粗大，父亲小时候也那么粗大，我小时候亦那么粗大，如今我己古稀，那些果树还是那么粗大。它默默地站立在古乡的大地上，花开花落，赏风云变换，果熟果香，无私奉献无尽的年华。
.香水梨是生长在北方黄河流域的一种古老的水果。其树高大寿长，其花雪白灿烂，其果金黄繁多，其味香甜可口沁人心脾。
香水梨又叫老香丹或软梨。个儿不大，贵在繁多。其味香美令人神往。每年秋分.季节开始成熟采摘。采摘后一般码放在房顶之上，然后在上面盖上谷物秸杆。也有人在空房中搭上一层层木板，然后把选出来的好果子一层层摆在板上储存。
采摘后的香水梨有个质变过程。刚下树时果质较硬，虽然香甜可口，但吃多了会倒牙。待存放一段时间后会变软，这时候最好吃，擦洗去上面的尘土，或剥去外皮，一阵清香扑面而来。吃到口中，软面香甜略带微酸，入口即化，令人神往，一口气吃3，4斤犹不满足。
入冬以后，香水梨开始变成棕黑色，冻成冰果。从房上拿下来，在炉边消化，即变成一包香水，把去果把，口对果把之孔，用力一吸，香水满口，那个享受啊真无法形容。
香水梨还有药用价值，清热化痰止咳祛感冒温毒，強如用药。小时候风寒感冒头痛，美美地吃几顿香水梨，立感清爽，病也就好了。
那时候家乡把果园叫高田。一般情况，水果下树后全分给社员。但有时候会由生产队集体出卖，如当年曾出口香港，每斤一角钱，曾令家乡无比自豪。分到社员家的香水梨，大多数留下自己吃。也有出卖的情况。如当年我七，八岁时，每个冬天都随着叔叔，拉着架子车去90里外的白银市去买。13，4岁时，每至寒假，我与本家弟兄们用自行车驮上百十斤香水梨去白银市叫卖，记得最多的一次卖了13块钱，交给奶奶，受到了表扬。
我是吃着香水梨长大的，香水梨是我对家乡最深的记忆。
后来我当兵离开了家乡。再后来家乡生产队解散单干了。果树也分给了私人。从那时起分到私人家的大果树再也没人经营了。不上肥不打农药，亦不采摘，花开花落果熟果枯全凭自然。究其原因，一是果树过分高大，个人无法釆摘。二是外来的苹果替代了传统的果品。三是山上及市上的硷水使老果树大量死亡等等。
近日我回了趟老家，看到本家的数棵百年大树上仍在挂果，无人采摘，树下落满了落果，亦无人去拾。我在感叹中拾起香甜的香水梨尽情地品赏，感受古乡的味道。归家后与六十出头的弟弟，拿着采摘工具上树去摘，然而只能望树兴叹，树大枝高，无法攀登，拾了些没摔烂的果子，失望而归。
社会在发展，古老在流失，记忆中葱茏茂盛的大梨树如今大都枯死，活者也半活半枯。尽管它顽强地与大自然抗争，把香美的果实奉献给大地，但人们己经不珍惜了，只留下了游子无尽的怀念。
古乡的香水梨，古乡的味道，游子的情肠。
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