在软糖界
明胶是当之无愧的老大
其江湖地位可以用
“一直被模仿，从未被超越”来形容
明胶赋予软糖的Q弹口感和多变造型是其它胶体无法比拟的，然而屡屡爆出的明胶丑闻使消费者对其安全性忧心忡忡，导致很多人刻意回避添加明胶的食品。
因此，食品生产厂商也一直在寻找明胶替代方案，但包括卡拉胶、琼脂、魔芋胶在内的众多植物胶体和淀粉都无法做到与明胶接近的状态和口感。
果胶是近两年软糖界非常火的原料，提取自天然柑桔皮或柠檬皮，具有很好的凝胶性、透明度、清爽口感和风味释放作用，特别适合用作水果软糖和果糕类产品。但果胶糖果的口感普遍偏软糯，缺少明胶糖果的Q弹韧性。
在经历长时间的原料筛选和工艺调试后，我们终于找到一款状态和口感与明胶非常接近的果胶，并可实现明胶糖果一样多种色彩，多种造型，小熊软糖也可做得惟妙惟肖。
与传统明胶糖果相比：
避免了动物胶体的安全隐患，并适应素食主义者的需求；
保持果胶的清爽口感，不粘牙，口感Q弹；
无异味，并可帮助糖果香味释放；
目前最优的明胶替代方案，特别适用于儿童糖果、营养软糖等。
如需更多了解，请联系广州健科。
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