做好食用菌，接種是關鍵，十年老菇農傳授的都是滿滿的乾貨

各位看官大家好，歡迎來到種菇三兄弟。上期我們講述了杏鮑菇菌袋的製作：配料，裝袋，滅菌所需要的注意事項。今天給大家介紹一下，我們在接種過程中的實際操作以及注意事項和管理方法。

首先就是菌種的選擇，市面上做菌種的很多。儘量找一些有保證，質量好的菌種。菌種袋內菌絲呈白色，濃密，粗壯，菌絲體長滿菌袋，無肉眼可見的汙染物。一旦發現菌種袋內有綠黴和青黴出現，要立即將其銷燬。以免接種到菌袋裡面，很容易產生感染。菌種老化也會對菌袋產生影響，老化的菌種接種後會出現菌絲細密，無力的症狀。偏老化的菌種，出菇之前會產生黃色液體，最好是挑撿出來。

偏老化的菌種

老化的菌種接種後所產生的症狀

其次就是接種前的準備工作，第一步對接種室進行消毒處理，用氣霧消毒劑點燃煙燻蒸殺菌，點燃氣霧消毒劑後便產生大量的白色煙霧，隨即密閉接種場所，經過2~3個小時後，開啟門窗讓煙霧散發後才能進入。

點燃氣霧消毒劑

密封燻蒸殺菌

第二步對菌種袋進行消毒處理，菌種袋錶面用消毒劑如醫用酒精，或0.2%高錳酸鉀液等擦洗消毒處理。消毒後的菌種放在接種室一起進行燻蒸殺菌。

90%濃度的酒精

擦洗菌種袋消毒處理

第三步，接種工人最好接種前進行沐浴更衣，換上乾淨的衣服。戴上口罩，接種槍和毛巾進行消毒處理。

最後進行接種操作，接種時，要先將菌種袋口表層菌種去掉，取下層菌種使用。用消毒過得毛巾先擦拭袋身，用一根已經消毒的木楔，在袋身上均勻的打3個接種穴，然後將菌種分成三角狀裝入穴內。菌種塊下端一定要接觸菌棒，儘量壓緊。不然後期菌種塊出現死亡的現象，導致接種不成功。

均勻的打孔

菌種死亡造成的菌絲不均

以上就是我們在接種過程中的實際操作，接種要求的環境越乾淨越好，消毒殺菌越徹底越好。生活中很難達到無菌的環境，所以只能儘量的達到無菌的條件。主要就是防止雜菌的感染，影響接種的成功率。

感謝大家的支持和關注，如有不到之處，請多多指教。