關注“每日健康飲食”，一向都建議大家多吃新鮮蔬菜，因為我們單日食用蔬菜的量總是不夠，因為我們對於蔬菜的重視度總是不高。人都想要更加年輕，無論是男士還是女士，當蔬菜和年輕碰到一起的時候，怎樣吃可以幫助我們變得更加年輕。理性看待蔬菜，健康品鑑蔬菜，學會了這些，你的身體必然會感謝你（飲食習慣）。
吃哪些蔬菜可以讓我們變得更加年輕？
- 多吃深綠色蔬菜，補充維生素C、葉綠素、葉酸、維生素K等營養物質，有助於美白、護膚：
深綠色蔬菜是很好的一類蔬菜。這其中包括芹菜、菠菜、油菜、萵筍葉、西蘭花、韭菜、茼蒿、芥菜等蔬菜，補充充足且優質的植物營養素，讓您的皮膚變得越來越“優質”。
- 吃“多水的蔬菜”，為身體補充水分：
包括生菜、番茄、冬瓜等蔬菜在內的“多水蔬菜”，同樣是建議大家可以在生活中多吃的食物，增加水分物質的攝入，促進腸道代謝，促進排便，從而就能預防便秘、長痘等乾燥問題，這無疑也會讓我們變得更加年輕。
- 彩色的蔬菜：
對於“美容”這件事而言，建議大家可以多吃些黃色蔬菜、紅色蔬菜和橙色蔬菜。
紅黃色蔬菜中富含類胡蘿蔔素、番茄紅素、甜菜紅素等植物色素，這些物質本具有“抗氧化作用”，對機體很有幫助。
所以，多吃胡蘿蔔、南瓜、彩椒、尖椒、西紅柿等蔬菜，會讓您變得更加漂亮。
正確吃蔬菜，細節很關鍵：
- “量”要充足：
關注細節，《中國居民膳食指南》中推薦成年人每日要攝入蔬菜“一斤的量”，這個量是“生重”。多種蔬菜共同攝入，滿足單日食菜量。
- 儘量吃新鮮蔬菜，實在不行再選擇“冷凍蔬菜”：
新鮮蔬菜中所含的營養物質更加充足、優質；新鮮蔬菜中含有更多的水分；如果條件可以，建議大家可以現吃現買；如果條件有所限制，大家也可以選擇乾燥蔬菜或者冷凍蔬菜。
值得注意的是，不建議大家總吃鹹菜、泡菜，這些“醃製蔬菜”中含有更多的食鹽，食用過多對身體有害（增加高血壓、胃癌等問題的患病風險）。
- 挑選靠譜的烹調方式，最好可以蒸和油煮：
蔬菜，低溫烹調可以保留其中更多的營養物質，口感與營養共存；推薦大家可以直接將蔬菜放到蒸鍋中蒸食，無油煙且少油少鹽，但要關注“蒸菜的時間”，一般3—30分鐘不等。
另外建議大家可以多吃些“油煮菜”，稍微在水中滴一些油就可以，還能增強蔬菜的色澤度；煮完菜之後，連菜帶湯一同吃掉，還不浪費湯中的維生素C、礦物質鉀元素以及類黃酮等物質。
健康品鑑蔬菜，“量”和“烹煮細節”很重要；為了讓皮膚變得更加美麗，為了讓身體變得更加健康，請您“好好吃菜”。
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