冬天是一個好季節
前提是不出門
有暖氣和連續劇
只要一踏出家門
無論你前一秒有多麼光鮮
下一秒全都一個樣
每當此時
就無比懷念那張大床
一躺下就深深陷進去的安全感
總是很羨慕那些早起的人
永遠朝氣蓬勃 精力充沛
對於愛日料 懂生活 的人
冬天的日料也是起床的動力
因為一整天的元氣 都靠它了
請各位看官笑納
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清酒
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獺祭
我有一壺酒
足以慰風塵
【獺祭清酒】金沢日本懷石料理供圖•北京金寶匯6樓
品嚐時的香氣以果香及花香為主，餘溫帶著些許酸澀，複雜卻平易近人。口感平衡，幾乎沒有酒精灼熱的滑順口感，不勝酒力的人完全沒有壓力。
金沢加賀日料在店內提供三種清酒：
•獺祭50是入門級，即精米步合為50%的大吟釀酒，簡單易飲。
•獺祭三割九分一般是日料店裡的首選，即精米步合為39%的純米大吟釀酒，口感極佳。
•獺祭二割三分是金字塔招牌。即精米步合23%，做一瓶此酒所用的米，足夠別人做兩瓶普通的純米大吟釀了，所以口感絕對穩妥。
【包房圖】金沢日本懷石料理供圖•北京金寶匯6樓
日本人說，清酒是上帝的恩賜。綿柔爽口又帶著酸、甜、苦、辣諸味。搭配上精緻且保留原汁原味的日料，挑逗你的味覺神經。讓人發出這樣的感慨：冬天不就應該喝清酒吃日料嗎？
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壽喜鍋
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精牛肉
綠蟻新醅酒
紅泥小火爐
【特級牛肉火鍋】金沢日本懷石料理供圖•北京金寶匯6樓
冬日裡的壽喜鍋，就是一輪小太陽。精選的牛肉和新鮮的蔬菜，在高湯中吸汁入味，溫暖感從舌腔到達腸胃，暖融融的甜感讓人身心舒暢。
【包房圖】金沢日本懷石料理供圖•北京金寶匯6樓
北大路魯山人在《日本味道》中說，
任何食材都有其他食材不可替代的原味。因為那都是天地創造的自然的力量使然的。而壽喜鍋選擇用“雜燴”的方式，讓每一份食材的狀態，都更符合冬天這個季節的需求。
【牛肉壽喜燒套餐】金沢日本懷石料理供圖•北京金寶匯6樓
天氣愈冷，燙一壺清酒，和三兩好友圍坐。所有的疲憊和苦澀都融進咕嚕咕嚕的湯汁中，也就在這時，你不必去問外面風雪幾何，這就是一場治癒的旅程。
飲食，是生活裡的大事。一杯盞，一碗碟之間，包含著我們對美好生活的渴望與探索。在濃油赤醬褪去之後，本真本味的食物，總是更能在記憶里長久保存。
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