火鍋是當代年輕人的解壓神器，麻辣鍋、鴛鴦鍋、清湯鍋、番茄鍋……各種風味的火鍋讓人聽了就口水直流。不僅如此，很多人都覺的火鍋之所以好吃主要就是取決於恰火鍋的那種感覺和氛圍，再加上火鍋材料多又味道重，所以比起自己在家做，大家更傾向於去火鍋店一飽口福。
可是你可曾想過，讓人流連忘返的火鍋店，它的衛生情況合格嗎？
前不久，有媒體爆出，四川省樂山市一名火鍋店店主在經營店鋪多年來一直指示員工使用廢棄油脂加料用來熬製火鍋底油，這種不合規的熬油方式已經持續了將近一年，熬製了一萬多份底油，已有超過上萬顧客食用。從被爆料的視頻中來看，這家火鍋店後廚直接從泔水中過濾底油，準備給顧客上桌的底油散發出一陣濃濃的泔水味，整個操作過程讓人看了反胃。
更諷刺的是，這家火鍋店居然還是當地有名的網紅火鍋店，非節假日去吃都要提前預約，生意十分興隆。
火鍋店老闆為了節約成本使用這種違規經營方式引發眾怒。據悉，被告上法庭之後，該名店主犯罪情節嚴重，因故意售賣有毒有害食品被四川省樂山市犍為人民法院判處7年有期徒刑，並賠償477萬元。
其實隨著各種網紅店面和網紅食品的爆火，食品安全問題也成了大家最關心的問題。我們現在在外面吃飯的頻率越來越高，如果食物健康問題無法保證，將會對人的健康造成難以磨滅的影響。
從知名奶茶品牌被爆出使用腐壞水果做果汁，到某快餐店直接加熱“美食包”，再到這次的地溝油火鍋，很多店主都為了追求短期利潤在食品安全上動手腳。而這次火鍋店主被判處8年+將近五百萬的重罰，實際上也是給所有品牌店主提了一個醒——監管不到位的地方並非法外之地，食品安全是消費者的底線。
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