歷史上因酒誤事者數不勝數，而因酒成名者也大有人在，所謂“勿因人非論、勿因人廢行”，成敗關鍵不在酒，而在人。
古代文人多好酒，魏晉以來，詩歌風流，一大半都帶有酒氣。
飲酒似乎成為古代文人的必備技能，從古至今，文人與酒就交織在一起，而詩人與酒情緣更濃，從而形成獨具中國特色的“詩酒文化”。
李白（701年－762年） ，字太白，號青蓮居士，又號“謫仙人”，唐代偉大的浪漫主義詩人，被後人譽為“詩仙”，與杜甫並稱為“李杜”，為了與另兩位詩人李商隱與杜牧即“小李杜”區別，杜甫與李白又合稱“大李杜”。
酒仙李白，他豪邁豁達，無酒不成詩，有酒詩百篇。
花間一壺酒，獨酌無相親。
舉杯邀明月，對影成三人。
月既不解飲，影徒隨我身。
暫伴月將影，行樂須及春。
我歌月徘徊，我舞影零亂。
醒時相交歡，醉後各分散。
永結無情遊，相期邈雲漢。
天若不愛酒，酒星不在天。
地若不愛酒，地應無酒泉。
天地既愛酒，愛酒不愧天。
他高唱“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，人生短暫，愁多苦煩，飲酒更顯豪氣，“俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月”。“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”真可稱得上酒壯詩膽，詩溢酒香。
酒仙
王績（約589—644），字無功，號東皋子，絳州龍門縣人，隋朝教育家王通之弟，初唐詩人。王績自幼好學，博聞強記。隋開皇二十年（600年），11歲的王績遊歷京都長安（今西安），拜見權傾朝野的大臣楊素，被在座公卿稱為“神童仙子”。大業元年（605年），應孝廉舉，中高第，授秘書正字。
縱觀王績一生，生於六世冠冕之家，自幼好學，博聞強識。
後來，王績棄官隱世，將所有熱情投注於美酒之上，他著《酒經》，編《酒譜》，嗜酒無度，酒學造詣，酒量酒品均至巔峰，實實在在把酒喝出了門道和學問。
王績
懷素（737-799年），俗姓錢，字藏真，永州零陵（今湖南零陵）人。唐代書法家，以“狂草”名世，史稱“草聖”。
懷素誕生貧寒，少年時就出家當了和尚，誦經拜佛之餘，極喜書法。懷素學書極度勤勞，且脾氣豁達，不拘小節，嗜酒如命。他自稱“飲酒以養性、草書以暢志”。醉時所寫的草書更具奇趣，故而被人稱為“醉素”。任華的《懷素上人草書歌》描繪他先是喝酒，百杯此後，酒興正酣，便起頭癲狂，揮毫疾下，“心手相師勢轉奇，詭形怪狀翻合宜”。他的書法既有與他齊名的張旭的癲狂氣概，又有圓轉飛動，空靈別透的氣韻，他把禪佛之學自然地熔鑄到作品中，使所寫之書法達到“字字欲仙，筆筆欲飛”的境地。
懷素曾一日九醉，時人常呼之為醉僧。他曾在寺內粉壁長廊數十間，每因酒後小豁胸中之氣，便提筆急書於粉牆之上，其勢若驚蛇走虺，驟雨狂風；滿壁縱橫，又恰似千軍萬馬馳騁沙場。為此，時人又稱懷素為“狂”。
懷素雖然是個僧人，但又不拘於寺院的清規。他十分喜歡飲酒，酒醉興發，就在牆壁上、衣服上、器具上書寫。
“忽然絕叫三五聲，滿壁縱橫千萬字。”筆走龍蛇酣暢淋漓全靠那兩斤白乾兒提神。
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