食材
草魚500克
豆腐250克
青菜心100克
輔料
胡椒粉、鹽、味精、料酒、薑片、蔥段、食用油、鮮湯各適量
做法
1、草魚去鱗、鰓，洗淨去骨，切厚片。
2、豆腐切厚片；青菜心洗淨，切整齊。
3、炒鍋上火，放食用油燒熱 ，下入蔥段、薑片，煸炒幾下，加入料酒、鮮湯、鹽、味精、胡椒粉及豆腐片，燒開後放入青菜心、草魚片，煮1分鐘即成。
食材
草魚尾300克
絲瓜250克
鮮菇150克
輔料
薑片、蔥段、鹽、食用油各適量
做法
1、絲瓜刨去皮，洗淨，切角形；鮮菇洗淨，每粒切開邊；草魚尾洗淨，瀝乾水，用少許鹽醃15分鐘。
2、鍋內放入食用油燒熱，放蔥段、薑片稍煸熱，注清水煮滾，放鮮菇煮3分鐘，撈起，清水洗過，瀝乾。
3、鍋中加入適量清水煮沸，放入草魚尾煮15分鐘，放絲瓜塊、鮮菇煮熟，加鹽調味，除去湯麵之油。
食材
菠菜500克
大魚頭1個（連雙眼，約500克）
豬瘦肉150克
輔料
姜3克
鹽適量
做法
1、菠菜洗淨，切成段；姜洗淨切片，備用。
2、豬瘦肉洗淨，切成片；大魚頭一開為二。
3、將上述食材放入瓦煲內加清水煲約1小時，加鹽調味即成。
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