微文界：臘八面

臘八面

轉眼之間，已到了臘月，二零一八年剩下最後的二十多天了。年的腳步越來越近，心卻茫然若失。時光總是在不經意間飛逝而過，無奈一年又將結束。歲月真是一把無情的刀，恍惚間又在年輪上刻了一個痕跡，臘八節也如期而至了。

民間有句諺語——過了臘八，長一叉把。意思白天漸漸變長了，夜晚慢慢短了。過了臘八，年氣漸濃，人們就開始準備置辦年貨，今天買點蔥，明天買點白菜，直到年三十，算是一切齊備了。

不知道從那朝那代流傳的臘八節，據說是為了祭祀神靈和先祖的節日，為了給來年討個好彩頭，好風調雨順有個好收成。臘月初八這天，我們乾縣人有吃臘八面的習慣。

從我記事起，每到臘月初八這天，母親就早早起來，準備做臘八面。天還沒太亮，先把面活好。活面不能太硬，天冷不好擀不說，吃著不爽口。再炒下鍋菜。紅蘿蔔豆腐蒜苗一炒。燒水擀麵，水裡下些提前用水泡好的紅小豆煮。把面擀薄，切成韭葉寬的長條，豆子煮的差不多了下面。煮麵的湯不能太多，太稀不好吃。湯稠而麵條勁道，一勺一碗，滿屋子都是下鍋菜的香味。

儘管母親不迷信，從不相信神鬼之說。但臘八這天，她做好了麵條，必須給灶王爺供奉一碗，祈求灶王爺保佑一家人平安。供奉完的那碗飯，非我莫屬，說吃了給神供奉的飯，會無病無災。

那天每個人都會吃兩大碗，吃完熱氣騰騰的麵條，混身熱乎，感覺天氣也不太冷了，感覺過年般的滿足。那天吃麵，老人說不能放辣子，吃辣子，成瓜子，也就是說人會變傻，不知道是個啥講究。不過，不放辣子還挺好吃，感覺油而香。臘八面做的多，吃一天，絲毫不覺得膩味。在七八十年代，人們食糧緊張，有個臘八面吃就不錯了，算是年的味道了。

現在人們生活水平高了，臘八面的材料豐富。有品樣繁多的菜和肉，可再也吃不出過去的味道了。好懷念以前的臘八面，因為那面融入了母親的情，母親的愛，和一家人其樂融融的親情。願大家珍惜和家人在一起的日子，不要總以為來日方長，可能一個轉身而子欲孝親不待了。