红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活...
兰考人一辈子都难以忘却的食物-红薯，曾经挽救无数生命！红薯在兰考人的心中意义非凡，
对于经历过上世纪五六十年代生活的兰考人来说，这句顺口溜一点儿都不会感到陌生。
那是一段让许多兰考人一辈子都难以忘却的历史记忆...
黄河一路奔腾向东，到兰考转身再向北，拐成了入海前的最后一个弯。
历史上，黄河多次决口给兰考带来的并非肥沃的土地，而是困扰其几十年的风沙、盐碱和内涝，这就是人们熟知的“兰考三害”。
从1960年起，兰考连续几年遭到了严重的自然灾害，农业生产受到毁灭性打击。据老人回忆，盐碱、内涝、风沙的肆虐，使得很多田地经常颗粒无收，村里人迫于生计只好逃荒要饭，兰考火车站挤满了逃荒的人群。
当时兰考还流传着另外一个顺口溜：“早起一个淀粉馍；中午面条捞不着；晚上汤，照月亮，小孩喝了光尿床，劈头劈脑三巴掌，别骂爹，别骂娘，只骂上天不给粮。”
天灾造成了粮食的极度匮乏，红薯、红薯叶、红薯干便成了当时兰考人抵御饥饿，艰难求生最好的食物。
时任兰考县县委书记的焦裕禄同志，还有一段关于红薯的故事。
1963年10月底，焦裕禄书记在兰考长胜村工作蹲点时，用手扒开收过的红薯地，发现红薯没有收干净，他对公社干部说“红薯丰产了不等于丰收，要发动群众认真复收，每一块儿红薯，都是咱兰考人民的救命粮啊！”
相信出生在70年代及以前的人们，一定都还清晰的记得当年晒红薯干的情景吧。
秋季可以吃到红薯，但是到了冬季，家家户户的粮囤里就只剩下了数量不多的红薯干，那就是全家人一个冬天的全部口粮。
红薯干磨成粉，浇上水揉成团，蒸熟了，这就是馍，老人们都习惯的叫它「红薯窝窝头」。
几瓢清水，几片红薯干，锅里熬熟，就是汤。
红薯窝头和红薯汤，就是全家人一日三餐的全部内容。
据村里一位退休的老教师说，当年他上中学的时候，每到过周末回家，老母亲就给他蒸上够吃一个星期的红薯干窝窝头，学校里只有简陋的食堂可以热一热，吃到最后，窝窝头掰开都能扯出很长的丝丝。
他说，正是那种经历，造就了他不怕困难、艰苦奋斗的坚强意志和勤俭节约的生活态度。
在他们那一代人眼中，红薯干已不再是一种简单的粮食，而是一笔宝贵的人生财富。
时光飞逝，岁月变迁。
在焦裕禄精神的鼓舞下，兰考人如今摘掉戴了几十年的贫困帽，生活好了，日子富了，餐桌也越来越丰盛了。
虽然嘴里还时常念叨着红薯干，但是有段时间没有认认真真的吃上一个红薯窝窝头，痛痛快快的喝上一碗红薯汤了。
现在霜降已经过去，我国红薯基本上都在加紧忙碌收获着。我国由于气候条件不一样，因此收获时间有所差别，但是基本上是在10月中下旬的时候，而最迟尽量要在霜降前采收，由于今年多地红薯获得大丰收，农民忙碌的最后时刻，现在红薯基本上收获接近尾声。
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