“早上皮包水，晚上水包皮”是揚州人的生活剪影，也是遊客來揚“打卡”的經典項目。作為“煙花三月”美食節“春·饗”篇章的一項特色活動，揚州市餐飲企業做起了“皮包水”的文章，推出“揚香早茶·四大名旦”，讓傳統包子有了新“內涵”。
早晨7點半，市區香格里拉酒店的中餐廳裡已經座無虛席。蘇州遊客王先生和朋友們，特地點了餐廳新推出的“四大名旦”包子。
蘇州遊客王先生說，他吃的包子又軟又松，餡不是很多，配著小米粥吃，簡直是絕配。對此，王先生的朋友們也是連連稱讚。
“四大名旦”包子是在傳統揚州早點的基礎上，創新加入了小龍蝦、高郵湖蝦仁等四種本地時鮮原料，在注重口感的基礎上講究營養均衡。加上白案師傅們的精細手工和靈巧搭配，一經推出，就讓各路老饕紛紛點贊。
一位遊客說，這裡的小碟子小碗擺得都比較精緻，包子跟廣州的叉燒包有點類似，但是又沒有叉燒包那麼甜，口感就還挺適中的。
香格里拉大酒店餐飲總監王曦介紹，“四大名旦”包子受歡迎出乎酒店的意料，特別是小龍蝦三丁包和廣陵上素包，這一個月的銷量大概超過了一萬隻。 據瞭解，“煙花三月”美食節期間，揚州市相關酒店還將邀請國內知名媒體和網紅大咖，為揚州的美食“打call”。在體驗揚州旅遊文化的同時，也體驗一下揚州的飲食文化。
來源丨揚州廣電“揚帆”手機頻道
分享到:
閱讀更多 揚州廣電揚帆手機頻道 的文章
