分享美食是美食者的天性,大家好！我是贵哥一个会做菜的“贵勺子”。夏天已经悄悄来临,在炎热的夏天里朋友们最爱的就是吃夜宵,说到夜宵美食朋友们最爱的就是
炒龙虾、炒田螺、吃烤鱼、还有卤花生、干锅、烧烤等等。不管你喜欢吃以上的哪样但是有一样我想你也吃过那就是炒花蛤,每次吃夜宵不知道朋友们爱不爱吃这道菜,反正在夜宵里炒花蛤它的身影。
夜宵美食《炒花甲》
炒花甲这道菜我相信大家并不陌生,花甲营养价值高,含有丰富的营养素,这道菜很多时候是出现夜宵的餐桌做上,那么这道菜在家怎做才能做到自己的喜欢的味道呢?接下来我们来做一下。相信你一定会喜欢。
【炒花甲的制作过程】
第一步：将买回来的花甲用清水泡半小时,将花甲的含有的沙质和污垢泡出来‹泡的时候加少许盐和清油让花甲有效的吐出体内的沙子和污垢›
第二步：准备调料因为花甲的腥味比较重属于海产品所以用到的都是比较重调料，有姜蒜（多）还有小米辣（多）小葱,干的青花椒,还有啤酒(去腥增香的作用)。
第三步：切配原材料将姜蒜切块，小米辣切圈。
第四步:《去腥》花甲腥味重我们先煮一下，煮的时候加少许盐，和少许啤酒去腥，煮大概五分钟煮到花蛤熟为止。
第五步：煮好捞出备用。
第六步：《炒料》锅上油稍多一点，待油温好后一起下调料下豆瓣酱炒香上色后下入花蛤，略炒一下加啤酒烧制。
第七步：加入啤酒后小火火烧制十分钟左右收汁，加盐，味精，鸡精翻炒起锅装盘。
一盘好吃的炒花蛤就做好了。味道很不错哦!
【温馨提示】
炒花蛤去腥最关键，但是煮花蛤的步骤是必不可少的如果家里没有啤酒可以用料酒，在调料上可以加火锅底料，或者用炒龙虾的调味品这些都是可以的。我做的是最简单的毕竟最简单的最容易上手做。
我是贵哥“贵勺子”对于炒花蛤你有什么好方法欢迎留言评论哦!
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