有人說，當初看《仙劍奇俠傳一》的時候，對李逍遙、林月如、趙靈兒這對三角戀一點都討厭不起來，那個“活到老，吃到老”的諾言，曾經令無數觀眾惋惜，當初有很多網友站了“林月如和李逍遙”這一對CP，只不過最後吃到了滿滿的一口玻璃渣，但是這部劇卻使內地觀眾們記住了安以軒這個女演員。
安以軒從二零零零年出演她的第一部電視劇開始，她的演技一直被人稱讚，她在《下一站，幸福》中飾演女孩慕橙，這個天真善良的角色，每一次哭的時候觀眾們都不忍再看下去，很多人可能對安以軒的印象不是很深，但是還是對她的演技做出了肯定的回答。
很多人認識安以軒是在《仙劍一》中，她把林月如這個角色飾演地很好，把她的古靈精怪演出來了，而更多觀眾知道安以軒這個演員是在二零零九年內地版的《倚天屠龍記》中，安以軒在其中飾演刁蠻任性卻又聰明睿智的趙敏，很多人因為這個角色而開始喜歡她。
有人評價安以軒是一位明明可以靠臉吃飯卻還是選擇靠演技，安以軒的長相屬於那種沒有侵略性，平和安定的美麗，但是化了妝卻又不同，她在電視劇《獨孤天下》中雖然並不是出演主角，但是飾演的獨孤般若卻深得觀眾喜愛，獨孤般若苦有驚世偉略之才，卻身為女子，不得不依靠別人才能施展自己的才華，卻又因為先帝的“獨孤天下”一言不得不放棄自己深愛的人。
在去年的時候，安以軒在微博上突然公佈了自己的婚訊，突然到讓所有人都不敢相信，因為之前安以軒有交往的對象，但是安以軒並沒有承認自己有了男友，在微博上公佈的時候很多人都不敢相信她已經結婚了，而她陳喬恩、陳紫函等好友在評論區的留言讓這件事情有了可信性。
安以軒的丈夫是一位圈外人，很多人覺得安以軒和陳榮煉在一起就是明星和富商的組合，不過安以軒也是一個隱形的富豪。起初安以軒不喜歡陳榮煉富豪的身份，不過陳榮煉一直陪伴在安以軒的身邊，當安以軒的至交好友安鈞璨因病去世，陳榮煉一直陪在安以軒身邊，安鈞璨囑咐他要好好照顧安以軒，不能讓安以軒受到委屈。
安以軒出道以來，和馮紹峰、汪小菲、黃曉明傳過緋聞，但是她真正承認的男友只有李承鉉，只不過兩人最終因為性格不合而分手。
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