方便麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。還有鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利，尤其在晚上吃，還容易增加脂肪。
肉類含大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物，會使血脂、血糖猛然升高，晚餐食用會加速糖耐量的降低，加重胰腺負擔，促使胰腺衰老，最終發生糖尿病，嚴重的可能會誘發胰腺癌。
大街上的麻辣燙店面隨處可見，刺激性食物會造成腸胃道負擔，同時會刺激神經，讓人處在興奮的狀態，不利於晚上入眠休息，還易導致營養素的缺乏，造成口腔潰瘍、胃潰瘍等疾病。
不少女性喜歡在晚餐後吃點甜品，但是，過於甜膩的東西會給腸胃消化帶來負擔。除此以外，晚餐後活動很少，導致甜品中的糖分很難分解，從而會轉變為脂肪，造成肥胖。久而久之，會有可能引發心血管疾病。
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