黃瓜向來就是一種很清爽的蔬菜，不管是怎樣的做法都很美味爽口，而今天給大家分享的這道響油黃瓜的做法，則是美味又爽口的，是可以搭配米飯吃得更好的美味小菜。
一招鄉
既然是小菜，自然做法也不會太過複雜的，而且到了夏天，配上一碗粥，真的是超級美味的呀，簡單的做法也有美食的產生，那麼我們來看看具體的做法吧。
需要
一招鄉
- 黃瓜1根，生抽3勺，鹽1克，白糖1克，醋2勺，幹辣椒2根，蒜4辦，姜5片，香油1湯匙，食用油適量。
以上食材分量只是基本的參考，具體根據自己需求進行調整。
做法
一招鄉
- 先將黃瓜洗得乾乾淨淨的，用刮皮器或者刀功好的話將黃瓜做成長的薄片狀，然後捲成一個卷兒，以此豎放著擺盤，備用。
- 將蔥、姜、蒜分別切成剁成末狀，幹辣椒洗乾淨也切成小段狀，備用。
- 拿出一個碗，放入生抽，鹽，糖，香油，醋，均勻地混合在一起，調成汁，然後將醬汁均勻地淋在黃瓜上，再將蔥薑蒜末以及切好的幹辣椒都倒在黃瓜卷的頂部。
- 開始熱鍋，倒入適量的油，調至高溫，將油燒熱燒開，然後直接淋在裝有準備好的黃瓜捲上即可。
這種熱油淋上去的方式便稱之為響油，因為你確實能聽見油的聲響，當然你也要注意安全，因為熱油燙著很難受的。
這道菜最主要的口感便是清爽，又搭配上熱油的辣椒與其它調料的配合，味道也會更加的多一個層次，是可以更好的搭配米飯的。
有興趣的朋友可以自己做來試試看！
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