清香型白酒是中國諸多香型的起源。這一中國古老的白酒類型，在90年代確立了中國白酒的領頭羊地位，高峰時期，清香型市場份額超過70%。作為清香白酒的鼻祖，汾酒源遠流長，有著“最乾淨、最純正、最健康、最文化”的“四最”特質。而能屹立六千年不倒，是因為汾酒自始至終都在恪守嚴格的質量體系和傳承不懈的工匠精神，種植、培育綠色原糧，傳承、創新“非遺”手工釀造技藝，制定清香白酒的國家標準，執行多於國際標準的檢測與控制，採用“史上最嚴”食品安全內控標準，種種舉措淬鍊出了更懂健康、更純淨的金汾、汾藏酒，凝聚成了無與倫比的“中國品質”。
2020年2月6日晚，山西汾酒更是第一時間發佈業績快報，數據顯示公司2019年實現營收119.14億元，較上年同期增長26.57%。年度營收突破100億，標誌著業內外關注的汾酒三年國企改革試點中營收、利潤等數據取得圓滿成績。有業內人士指出，汾酒在市場層面取得的“汾酒速度”、“汾酒加速度”，深化了白酒香型“三香鼎立”的格局，在業績層面的增長之外，汾酒已經在全國形成了清香白酒的“大清香”氛圍。
目前，新冠肺炎帶來的陰霾逐漸消散，清正、清雅、清卓的風氣正在祖國大地盛行，在全民向“清”的呼聲中，近日，清香型白酒老大哥汾酒，更是帶著小老弟江小白和青海青稞酒，端起酒杯和7萬多名網友來了一次線上品鑑 ，不得不說，清香型酒企在探索用戶互動上又玩出了新花樣。而事實上，這只是近年來清香型白酒崛起的一個縮影，在這場雲鑑酒背後，顯而易見的是，清香型白酒正在加速崛起。
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汾酒助力行業快速發展 ，“大清香時代”氛圍已顯
近幾年，清香型白酒表現出全面向好的快速發展態勢：
老大哥汾酒給清香型酒企作出了良好的表率：在去年11月提前超額完成了年度目標，以平均37%的年營收增速實現三年國改完美收官;接下來汾酒將持續深化全國化佈局，業內紛紛看好汾酒將帶領清香型白酒全面崛起。
在汾酒的帶動下，各大清香型酒企均實現了良好發展：牛欄山在去年底宣佈營收首破百億，正在加速佈局全國化2.0時代;衡水老白乾去年前三季度營收同比增長16.09%，除了靠“不上頭”戰略加速全國點狀擴張之外，還推出新品打入了高端市場;後起之秀江小白的營收也從2018年的20億元增長到了2019年的30億元量級，繼初步拿到年輕化和全國化的門票之後，開始發力佈局新酒飲時代……
其實清香型酒企迎來集體爆發並不難理解，在雲鑑酒的直播交流中，國家白酒、果露酒評委，山西杏花村汾酒廠質量檢測中心主任王鳳仙，以及國家白酒、果露酒評委，江小白酒業副總工程師伍燚，都談到清香型白酒不僅是中國白酒最古老的類型，其釀造工藝還決定了它具有酒質乾淨、口感舒適的特點，很適合現代消費者的口感需求。
業內人士也認為，品類核心價值與主流消費需求的強烈共鳴，是清香型白酒迎來新一輪發展的本質所在，“大清香時代”已迎來複蘇週期。
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清香白酒抱團崛起 汾酒引領探索新市場
對於清香型白酒的崛起，如果說消費意識的轉變是利好的歷史進程，那麼酒企自身的努力同樣不可或缺。
2018年11月，第八屆清香型白酒高峰論壇預備會在江小白的釀酒基地江記酒莊召開，中清酒業釀造技藝發展中心副理事長高景炎首次提出要構建“清香命運共同體”，號召骨幹企業團結起來，共同努力把清香型市場的蛋糕做大。
隨後，各清香酒企的聯動日益頻繁。2019年春糖時，汾酒和江小白的同臺交流被業內稱為“中國酒業歷史性的握手”。
在那場對話中，汾酒集團董事長李秋喜認為，一定要把對品質的追求放到最重要、最根本的位置上，無論酒行業趨勢如何演變，“酒的質量只能提高，不能下降”。這也引發了陶石泉的共鳴。
長期以來，汾酒堅持“清字當頭，一清到底”的操作原則，使得酒體更加柔順、綿甜和純淨;江小白也在傳統清香型高粱酒釀造工藝基礎上，進行了改良與創新，總結了一套“單純釀造法”，形成了純粹、甜淨、順口的清淡風格。
近幾年，為了推進白酒時尚化和年輕化市場，汾酒也可謂是不遺餘力。專門打造了符合年輕人口味的白玉汾酒和玫瑰汾酒，在繼承傳統的基礎上對其進行了降度處理，還創造了搭配冰紅茶、脈動等混飲玩法，深受年輕用戶的喜愛。
由於和國際烈酒口感最為接近，清香型白酒也被認為是最具有國際化基因的中國酒。
汾酒是清香型白酒佈局國際化的先行者：除了利用調酒打開國際市場之外，還在加拿大建設生產線及配套設施、博物館與展示館，同時打造產業旅遊與對外服務的產業鏈;在俄羅斯設廠生產“汾特佳”項目也在推進，已經形成了品質標準國際化、文化國際化、參與國際會議和國外建廠四位一體的汾酒特色白酒國際化路徑。
汾酒的國際化路徑給行業帶來了極大啟發：勁牌加快了國際化腳步，為了與國際技術接軌，勁牌與美國查爾斯河實驗室、哈佛大學醫學院等多個國家的科研機構和院校合作開展科研工作;江小白也積極用國際化的口感和味道推動清香酒在海外消費者群體中的認知，目前其系列產品已成功進入全球20多個國家和地區，在全世界頂級酒類賽事中共獲得98項大獎。
此外，牛欄山、紅星、寶豐酒等清香型酒企也紛紛加快國際化進程，多次捧回國際烈酒大賽大獎。
雖然清香型白酒復甦的跡象日漸明顯，但距離重鑄“清香天下”的歷史榮光還存在不少差距。業內人士指出，即將於5月下旬舉辦的第102屆春糖會上，清香型酒企有哪些因勢利導的新動作，十分值得期待。
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