充滿童趣的恐龍，臉上憨厚表情讓人愛不釋手，還有八音盒造型的旋轉木馬，粉嫩的顏色增添夢幻，這些翻糖蛋糕的作品
全是出自她的手，來自香港的何嘉嘉。
可愛的拉拉熊和萬聖節造型蛋糕
何嘉嘉：「這顏色差不多不要太厚，因為等一下這個在外面，還會有一圈，所以這薄薄的就好，真的是覺得每次，送給客人的時候或是朋友的時候，她們收了蛋糕就覺得好開心，好漂亮，所以我就是喜歡作翻糖蛋糕。」
在翻糖蛋糕的世界裡，創意無止盡，啤酒杯造型噴上漸層琥珀色，奶油慕斯是酒杯上的氣泡，一個夏日限定款的啤酒桶翻糖蛋糕，栩栩如生地呈現在眼前。
嘉嘉正在製作栩栩如生的啤酒蛋糕
Ivy：「對於專業的領域來講她是會想要更進一步更進一步，所以我們一直跟著她，也學習到很多不同的方式，來做這個翻糖。」
那一年她 24 歲在香港是安寧病房的護士，卻因為迷上翻糖蛋糕，甚至把吳寶春當作偶像，一心想來臺灣發展。
超可愛的迪斯尼翻糖杯子蛋糕
我在做護士的時候有一次，在網絡上看到很可愛的餅乾，我想要動手做做看，之後我就開始接很多不同的訂單。
艾麗斯主題的翻糖杯子蛋糕也讓人愛不釋手
如假包換的柏金包，全都可以食用！
安寧病房的工作，讓她思考到人生苦短有想要作的事就要及時去做，2014 年她辭去護士工作，帶著 60 萬積蓄，隻身飛到臺灣發展，做出口碑後她仍繼續在專業路上精益求精。
何嘉嘉：「所以我覺得我想要，更多人就是認識翻糖蛋糕，也讓他們學的更好，所以我就是去考證書班的導師。」
追求精緻完美是她從香港到臺灣來，永不改變的堅持。
【本文獲《女子學》授權轉載。 《女子學》致力成為亞洲最大女子知識平臺。以自我「培力」和創造「改變」為宗旨，用最真實溫暖的筆觸，為時代中的柔性力道賦予能量。 】
喜歡我們或是想知道更多翻糖信息請記得關注我們「翻糖吧」喔！
有更多問題請也發帖跟我們聊聊天喔~我們都會回覆喔！
閱讀更多 翻糖吧 的文章
