生薑，是我們每天燒飯做菜經常會用到的，除了用於烹飪，它還有藥用作用。中醫認為，生薑有著溫中止嘔、解表散寒的作用，很多養生達人都喜歡在平時榨點薑汁，煲點薑湯喝喝，甚至叫上全家一起“吃薑”，希望通過生薑的作用，讓全家人健健康康。那麼，你真的會用生薑嗎？今天我們來聊聊這個話題。
姜有好幾種，你會挑選嗎？
1.生薑
生薑的外表呈不規則、扁平塊狀，具有指狀分支，表面顏色呈黃褐色或灰棕色，質地脆爽，老薑會有筋脈，有辛辣味。性辛微溫，歸肺、胃脾經，具有很好的解表散寒，止咳化痰，溫中止嘔的作用，可用於風寒感冒，寒痰咳嗽，胃寒嘔吐等症狀。
2.乾薑
乾薑由生薑切片曬乾或低溫乾燥而成，質地較硬，切面顯粉性，有縱向纖維，有的會呈毛狀，具有辛辣味，經制幹後功效與生薑稍有區別，性辛，熱。歸脾、肺、腎、心、胃經，具有回陽通脈，溫中散寒，燥溼消痰的作用。乾薑可用於治療腹冷痛，痰多清稀，肢冷脈微，嘔吐洩瀉，痰飲咳喘等症，同時具有回陽的功效。
3.沙姜
沙姜外表與生薑相似，但通常比生薑要小，且顏色較深，有塊狀也有單粒狀，味辛性溫，歸胃、脾經，具有溫中除溼、行氣消食和止痛的作用，可用於治療腹冷痛、胸腹脹滿、牙痛、飲食不消、寒溼吐瀉、風溼痺痛等症狀。
4.高良薑
高良薑外表呈圓柱形，有分枝，長約5~9cm，表面為棕紅色或暗褐色，質地堅韌且不容易折斷，斷面呈灰棕色、紅棕色，味辛性熱，歸胃、脾經，具有溫胃、止嘔、散寒、止痛的功效，可用於用於脘腹冷痛、噯氣吞酸、胃寒嘔吐等。
姜的品種多樣，功效也略有區別。
今天就來跟大家詳細介紹一下生薑的5大功效。
散寒暖胃，止咳止嘔
人在冬天或者夏天經常處在空調環境中，是很容易患外感風寒和咳嗽的，如能出現症狀時能及時吃幾片生薑或喝一杯紅糖薑湯，能夠有助於祛寒解表，暖身止咳。淋雨受涼後也可用同樣的方法驅寒。
開胃促消化
人在夏天時由於天氣炎熱，很容易食慾不振，這時可適當喝點薑湯或者在烹飪時放幾片生薑，不但美味，還有助醒胃開脾，促進食慾，幫助消化和促進胃腸對營養成分的吸收。
加速血液循環
大棗具有補中益氣和養血安神的作用，生薑含揮發油，二者一起煮湯，促進氣血流通，對手腳冰涼能起到很好的改善作用。
調節前列腺功能
生薑具有消炎殺菌的作用，能幫助男性預防前列腺炎，調節前列腺功能。
減少膽結石的發生
生薑含有姜酚，這種物質可幫助降低患膽結石的幾率。
生薑對人體好處多，但要科學食用，否則對身體產生反作用。
該如何正確吃薑？牢記以下3件事！
1.在夏多吃薑，入秋不食姜。這是因為秋天氣候通常比較乾燥，燥氣易傷肺，如果在這時候吃辛辣的生薑，更容易傷害肺，人體內水分流失加劇，使秋燥對人體的危害加重。
2.吃薑當趁早，別貪晚。“晚吃薑賽砒霜”，這是因為生薑的辛溫發散作用，會影響到人在夜間的正常休息，影響睡眠，且容易產生內熱，時間長了則會出現“上火”的現象。
3.生薑不是人人都適合。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，以及患有癰腫瘡癤、痔瘡、肺膿腫、肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、胃潰瘍、腎盂腎炎、糖尿病的人，都不宜長期食用生薑。
生薑，是養生不錯的選擇，但凡事都要辯證對待，用姜養生也一樣！不能盲目進食，大家要根據自身的體質來決定是否食用，也不是吃得越多越好，科學養生才能達到理想效果。
【1】.《溫中止嘔談談生薑》.健康報.2011-04-20
【2】.《巧食生薑健胃止嘔防治感冒腹瀉》.健康報.2011-08-09
【3】.《健康指南：吃“姜”的五大禁忌》.健康報.2011-04-03
【4】.《"秋不食姜"因人而異 傳統秋季飲食養生三大誤區》.健康報.2011-08-15
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