前文讲过，牛在印度是湿婆神坐骑——南迪的象征，神圣不可轻犯。人们虽然会利用公牛做农活，喝牛奶，却不会蹂躏和宰杀它们，年老后放生让其自生自灭，是全世界最幸福的牛。
幸福的牛生
然而在印度，如果你想吃牛肉，仔细找找还是可以吃到牛肉的。
那么问题来了，都已经禁止宰杀了，为什么还有牛肉吃呢？？？
其实在印度，并不是说有的牛都会被奉为神灵，只有黄牛（中国叫法），白牛才算是神，其中白牛的地位最高。却有一种牛除外——水牛。
被命运遗弃的牛
这种水牛在印度人的眼中就是被人吃的一种食物，所以印度人也是吃牛的。
在大街小巷你可以看到无数的牛儿在悠闲的逛街、散步、打盹儿，唯独看不见水牛。命苦的它们不是在犁地就是在去犁地的路上，最后依然逃不过被宰杀的命运。
因为宗教的原因，印度的其他宗教也是会食用牛肉的。
然而印度人普遍都是素食主义，都是以谷物面食为主，各类蔬菜、香料才是常见之物，印度的水牛肉虽然便宜，但也不是寻常百姓能消费的起的，同时能购买到或者吃到牛肉的地方也是极为少见，在印度一些大城市会多一些。
所以，印度人也吃牛肉，只吃水牛肉，而且只有少部分人吃，或者是有钱人才有能力享用！
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