知道你不一定有時間做，可以收藏了，以後想起來了慢慢看~！嘻嘻。
這個冬天，各路豪傑在家秀起了廚藝，從炒方便麵到自制涼皮；從烤冷麵到手抓餅；從雞蛋灌餅到蔥香花捲。
天南地北，蕪湖四海，一場屬於國人的家庭盛宴在這個特殊時期被開啟了。
最近各大自媒體上掀起了自己做涼皮的熱潮，好多達人也在社交媒體上選擇教大家怎麼做涼皮。小獅子也看了幾個，但總感覺方法不簡單。經過小獅子的細心探究，和死皮賴臉的討教，樓上賣涼皮賣了12年的大爺，終於把秘方偷偷告訴了我，為此俺小獅子付出了1袋米的代價。
這個涼皮的教程可以不一般，做出來的涼皮通透如玉，爽嫩可口。
喜歡的朋友們可以關注一下哦~河東食吼永遠在特殊時期陪著大家~
具體材料(涼皮製作)
麵包粉一斤、鹽、色拉油少許。
具體制作方法
1.麵包粉倒入清水，攪拌混合揉成麵糰。就如同和普通和麵一樣，注意要稍微軟一些才行。
2.我們把做好麵糰最好用保鮮膜，或者沒有保鮮膜的話，我們可以用塑料紙給包起來，然後放到冰箱裡冷藏半個小時，或者一個小時左右。
3.冷藏結束後，我們的麵糰就相對的鬆弛了，我們將盆中加入水，大概到麵糰一半高度。這裡加入的水一定不能太多，因為過於多的話，最後做出來的涼皮中的澱粉含量低。
4.然後我們開始揉麵，麵糰會越來越撒，麵包粉中的澱粉就會進入水中，水就會變成乳白色，我們將之中的水倒到另一個盆中。這個步驟反覆進行，直到麵粉變成絮狀的時候就不用再繼續了，這個絮狀物就是麵筋。這個麵筋我們還可以蒸一蒸繼續吃。
5.那麼我們倒入另一個盆中的水，其實裡面就含有澱粉了。但是裡面可能還有些許的固體。我們將麵糊用篩子篩兩遍，然後靜靜的等待其沉澱。
6.沉澱好後，我們就可以把表層的清水慢慢的用勺子，轉移到另一個盆中。剩下的我們就得到了澱粉糊，這個澱粉糊就是我們所需要的涼皮。
7.然後關鍵步驟來了，我們要準備一個平地盤子，刷上色拉油，然後倒上剛好能覆蓋盤底的澱粉糊。千萬不要太多，除非你想做涼粉，薄薄的一層就行。
8.然後起鍋燒水，放入蒸籠。蒸大概3-5分鐘就OK。
9.最後用一個不要太鋒利的東西，沿著邊緣就能把涼皮挑起來。
10.反覆進行步驟7、8、9就可以了。
怎麼樣，簡單而且非常好吃的涼皮就做好了。
我們在刷上色拉油的時候，不僅能夠防止涼皮的粘連，並且還能增加涼皮的滑嫩口感，以及植物油的香氣。通過加入辣椒油和其他醬汁，簡直美味的無法救藥有沒有~
小貼士
我們做好一張涼皮後，一定要記著在刷上一層油，不然放第二張的時候，就會粘連在一起，分開非常困難。
如果大家喜歡小獅子費盡心思搞來的涼皮做法，不妨點點關注，俺再去樓上大爺家學習點廚藝，偷偷告訴大家~！
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