本網訊(梁明清)為確保員工的身體健康，中鐵二局四公司長春地鐵項目部一直嚴格執行食堂管理制度，嚴把食品衛生關。
項目部首先把好食品入口關。執行食品採購索證、驗證制度，弄清生產加工單位和生產日期，必須具備完整的許可證和合格證。對進入食堂的原料要進行認真的檢查和驗收。當天供應的各種菜餚應留樣不少於100克，在冰箱存放48小時，並做好記錄備查；定期對食堂冰櫃等設備進行清洗、消毒工作，同時做好記錄備查，形成了比較完善的管理體系和操作規程。
項目部以人為本，嚴把服務質量關。為了讓員工吃飽吃好，項目部根據科學的營養結構，精心為員工合理搭配飲食。項目部成立夥委會，成員由各部門職工組成，定期對市場價格進行調查，確定科學合理的膳食計劃和一週菜譜，並實行菜譜預告和公示制度，一週菜譜早知道，配備標準套餐，方便選擇。項目部嚴格執行膳食計劃所議定的食品種類和數量，不隨意改動。必須兩人以上進行市場調查和採購，做到經手人、驗收人齊全，形成相互牽制和監督。建立好食堂倉庫賬，菜譜和購菜清單同時入賬，加強真實性審查。項目部定期組織夥委會成員對食堂飲食服務情況進行評議並公示評議結果，接受員工的監督。同時建立健全收集、分析各種意見和建議的制度，並落實食堂整改機制，提高食堂膳食供應質量。
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