為提高農民工茶葉加工技能和水平,鞏固提升脫貧質效。4月3日至5日，北川縣總工會在都貫鄉茶葉基地舉辦了手工炒茶技能培訓。縣總工會和都貫鄉主要領導參加了培訓活動。
此次的培訓培訓方式採取理論與實操相結合的方式進行，重點以實際操作為主。邀請了國家高級製茶師、綿陽市羌茶手工製作傳承人、北川羌族自治縣羌茶手工製作技能大師、北川振興茶葉種植專業合作社理事長吳紅老師對參訓學員進行專業指導。吳紅就茶葉分類與製茶技術，從鮮葉的裝簍、運送、堆放、貯存管理到鮮葉的嫩度、色度、勻淨度挑選判別鮮葉的質量；從鮮葉的攤放、殺青、揉捻、做形、到烘焙保證茶葉的外觀看形；從高溫殺青先高後低、抖悶結合多抖少悶、嫩葉老殺老葉嫩殺確保茶葉的內在品質等方面進行了詳細講解，並現場教學。
整個培訓過程互動性較強，現場學習氣氛活躍。來自都貫鄉13個村200餘名農民工按照培訓老師的要求，認真學習領會手工製茶的操作流程和基本要領，掌握炒茶技巧。
“這次培訓機會太好了，不用出村，在自家門口就能學習茶葉製作知識；用自己的雙手炒製出來，很有成就感，今年茶葉一定能賣個好價錢”，貧困農民工王宣美感慨道。
（北川羌族自治縣總工會 尹宗平）
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