說起辣白菜，很多人可能一下子就想到韓國人民吃的辣白菜了，但是實際上，辣白菜原產於我們中國，最原汁原味辣白菜還是屬於東北朝鮮族的辣白菜了。
醃製好的辣白菜以其酸辣，脆爽、香甜可口的特點受人追捧，吃起來清脆爽口，非常適合佐餐。
朝鮮族很喜歡吃辣白菜，他們的辣白菜特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，老少皆宜。小編一直非常喜歡吃朝鮮族辣白菜，吃著開胃又下飯，吃的實在是過癮。
朝鮮族的鹹菜以辣白菜最為出名。在朝鮮族家庭裡，會看到各種各樣的罈子，都是為了醃菜準備的。他們吃辣白菜的吃法通常是以拌為主，又辣又爽口，特別下飯開胃。辣白菜不僅可以拌著吃，也是很好的配菜，比如辣白菜炒五花肉及辣白菜炒土豆片、都是以辣白菜為主料製作出了的美食。
韓國製作的辣白菜，裡面會放一些水果以及海鮮之類的東西，吃起來很雜。朝鮮族辣白菜的配料就比較獨特，他們只放一些天然的調味品，這樣就保證了白菜本身原汁原味的口感，沒有其餘的雜味。
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