近幾年，臨泉縣田橋鄉李老莊的滷豬蹄聲名鵲起，吸引周邊市民開車前去品嚐。李老莊是個小集市，曾是鄉政府所在地，李老莊的滷豬蹄產業隨著當地經濟的發展不斷壯大，李飛滷豬蹄店就是其中比較出眾的一家。
色香味美滷豬蹄 李飛滷豬蹄店在李飛爺爺的年代曾是家幹店。當時，李飛爺爺也加工一些滷豬蹄、滷肉招待客人。一位河南客人住宿時說了一個方子，用這個方子滷出的豬蹄肉色香味俱全，吸引了很多食客。
李飛的父親現在70多歲了，為人和善，對人十分客氣。老人家說，現在人的生活水平提高了，李老莊周邊的許多人都開車來這裡吃滷豬蹄，李老莊的幾家滷豬蹄店生意都不錯。
李飛介紹，他們做的滷豬蹄之所以好吃，是因為採用了當天宰殺生豬的豬蹄，用熱水煮後褪去毛，然後用刀片將一些絨毛刮淨，加入茴香、八角等大料，滷幾個時辰後，就成了美味滷豬蹄。至於祖傳的秘方，他避而不談。
筆者在李飛店吃的滷豬蹄，色澤新鮮清淡，肉爛，肥而不膩，一個人可以吃一斤多豬蹄，也沒有膩的感覺。李飛店裡的滷豬蹄高明之處就是佐料味道適中，保持了豬肉的鮮美，不像其他滷豬蹄店有很濃的草果等中藥材味道。他店裡的滷豬蹄熱吃時是一種味，涼吃時是一種味，配上滷豬肝、滷豬頭肉、滷大腸、滷豆腐皮、涼拌荊芥、水煮花生、開口湯等菜餚，很受食客喜愛。由於李老莊滷豬蹄取材方便，加工程序簡單，滷豬蹄價格比較便宜，幾位客人花上200元左右，就能一飽口福，大快朵頤，實在是招待親朋好友、品嚐民間美食的一個較佳選擇。
目前，李飛滷豬蹄店又起了個文雅的名字“李飛滷豬手店”，並印製了包裝，申請了商標，消費者可隨時從這裡買到正宗的李老莊滷豬蹄。此外，2013年李飛滷豬蹄店被評為阜陽餐飲100強，李飛最近又在當地新開了一家規模酒店，《舌尖上的阜陽》攝製組也專程前往拍攝。
手藝獨特枕頭面 其實，李老莊不僅只有滷豬蹄一種美食，李老莊的枕頭面也在當地赫赫有名。李老莊的枕頭面顏色發黃，寬厚均勻，比機壓的麵條還要薄，吃起來十分勁道，甚至可與阜陽的格拉條相媲美。當地人介紹，枕頭面的創始人是當地農民李進廣，今年80多歲了。幾年前，他一直靠在李老莊集賣麵條為生，他的麵條需要在頭天晚上摻鹼面、鹽和好，發酵一天後第二天用擀檔使勁擀，擀出又薄又勁道的麵條。一次，李進廣和周圍群眾打賭，說他的麵條放在枕頭內睡一晚上後第二天照常下鍋，結果他那枕頭面的名聲就這樣出來了。李進廣說誰願意和他學這種麵條製作工藝他讓誰學，結果只有李老莊李飛滷豬蹄店和王樓一家飯店學會。讓人有些擔心，這門手藝以後會逐漸失傳。
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