2018年8月，經報請國務院批准，同意甘肅省撤銷華亭縣，設立縣級華亭市，以原華亭縣的行政區域為華亭市的行政區域，華亭市人民政府駐東華鎮東大街529號。華亭市由省直轄，平涼市代管。 2018年12月18日，華亭市成立大會在華亭影劇院舉行。會上，省民政廳黨組成員蔡仲愛宣讀《民政部關於同意甘肅省撤銷華亭縣設立縣級華亭市的批覆》；省人大常委會代表人事工委副主任穆忠勤宣讀《甘肅省人民代表大會常務委員會關於華亭撤縣設市有關問題的決定》。
華亭市位於甘肅省東部、關山東麓，東臨崇信縣，西連莊浪縣和寧夏回族自治區涇源縣，南接張家川回族自治縣和陝西省隴縣，陝甘寧三省(區)交匯處。總面積1183平方公里。
華亭是古絲綢之路的必經之地，是關中農耕文化和西部遊牧文化的交匯區，西漢景帝時為皇家守牧之所，迄今已有1400餘年的建縣歷史。境內現存古人類遺址、古墓葬群、石窟石雕、古城堡遺址和古動物化石點l06處，館藏珍貴文物近1000件。有國家級風景名勝區4A級森林公園蓮花臺、3A級旅遊景區米家溝生態園和蓮花湖公園及雙鳳山公園，有風光綺麗的五臺山、規模宏大的石佛群和石拱寺、神奇的海龍洞、藥王洞、仙姑山，鬼斧神工的野狐峽等景點，唐代古塔遺址、儀州古城遺址等人文歷史名勝星羅棋佈，風景秀麗，交通便捷，旅遊資源開發前景廣闊。
華亭歷史悠久，北魏普泰二年（532）因戰事之需，築城置華亭鎮，因皇甫山麓有華尖山亭而得名。隋大業元年(605)置華亭縣。唐初劃歸隴州，曾更名亭川縣（《新唐書》載為華川縣）。唐末同光元年（923）改華亭為義州。太平興國二年（977），避宋太宗趙光義諱，改義州為儀州。神宗熙寧五年（1072）廢儀州，所轄華亭、安化、崇信3縣屬渭州。金改渭州為平涼府，華亭縣隸屬平涼府。民國初撤府留道，華亭先後屬隴東道、涇源道和涇源行政區。1927年，改屬甘肅省第二行政督察區。1949年7月29日後，隸屬平涼分區。1955年，隸屬平涼專區。1958年12月，撤縣併入平涼市。1961年12月，恢復華亭縣建制，仍隸屬平涼專區。2002年6月，平涼地區撤地設市，華亭縣遂屬地級平涼市。2018年8月，經報請國務院批准，同意撤銷華亭縣，設立縣級華亭市。
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