前一段时间超火的电饭煲蛋糕大家有做过吗？
简单快手还好吃！
今天我们也用电 / 饭 / 煲
但做的是 盐 / 焗 / 鸡
盐焗鸡是一道特色传统粤系客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东,现已成为享誉国内外的经典菜式。
做一道正宗的客家传统盐焗鸡，可能你需要一个瓦罐，先用大量的盐铺一层底，然后再用盐覆盖鸡身。但今天我们进到的这家店，你可能听不太懂大厨说的方言，然而大厨用电饭锅焗出来的鸡却是一等一的香。
富豪轩，一家专门提供传统「老广州」口味的巧手粤菜及多款精美点心。原汁原味的老上海情调，又融入了粤菜馆的精致。
今天我们就请到了富豪轩的陈文大厨用电饭锅来教我们做这一道电饭锅盐焗鸡！
电饭锅做的甜系美食这么受欢迎，这一道久负盛名的客家经典还不赶快动手试试然后发个朋友圈吗？
食材准备
/ 主食材 / : 鸡
/ 配 料 /： 盐焗鸡粉、生姜、生白糖、鸡精、油、香油
以下计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1茶匙 =5g盐
以右图中的勺子大小为准
1汤匙=15ml水
制作方法
01
-改刀-
2斤鸡去头去爪，内藏清理干净，
洗净沥干后切块。
TIPS:
大小保持一致，入味才会均匀。
02
-腌制-
加入20g一包的盐焗鸡粉，
白糖1/3茶匙，1茶匙鸡精。
TIPS:
盐焗鸡粉和鸡精均可根据自己的口味适当增加或减少。
调味完可放冰箱冷藏保鲜。
TIPS:
鸡至少要腌制4~5小时，
提前一天腌制效果更佳。
03
-焗-
1.5汤匙香油。
TIPS:
可使盐焗鸡粉充分发挥它的香味。
锅内放2汤匙油，姜片3~4片，
放入鸡块，焗20分钟。
TIPS:
鸡块皮朝下平铺于电饭煲底部。
04
-翻面-
用筷子将鸡块翻面。
TIPS:
皮至金黄色时即可翻面。
再焗20分钟。
好香啊~黄灿灿的啊~
电饭锅里焗出来的鸡原来也如此美味！
以前一直觉得电饭锅能煮个粥，煲个糖水就已经很不错了，没想到居然能做出一道香喷喷的鸡。
要回到大学，那时候学会了这道电饭锅盐焗鸡，香味一定会把隔壁的室友馋哭吧~
/ 餐厅信息 /
富豪轩
地址：上海市浦东新区金港路318号
（富豪金丰酒店3楼）
❤ 感谢陈文大厨的认真教学
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