我是巧婦曉梅，今天給大家分享農村做黴豆腐的過程。
一、需要材料有豆腐(農村做黴豆腐一般都是自己做的酸湯豆腐)、穀草杆(現在很多都是用竹子編的像木板一樣的格子)、蒸鍋一個或者拿一個有蓋子的容器的可以。糊辣椒粉、花椒麵、鹽巴、密封罐。
二、把豆腐切成小，把蒸鍋裡放穀草杆或者竹子塊後在擺放豆腐，豆腐放好後，把蓋子蓋上，然後把蒸鍋放在一個地方等一個星期。
三、一星期後，把蒸鍋拿來打開蓋子，看裡面豆腐長滿了黴衣，這時黴豆腐發酵好了。把辣椒麵、鹽巴、花椒麵混合起來攪拌均勻，拌料就做好了。看看豆腐的黴衣長不長，不長就直接把它放在拌料裡沾滾一圈裝罐，如果長了就得用毛巾擦擦在放在拌料裡沾滾一圈在裝罐。
四、裝滿以後把蓋子密封好，在放一星期左右就可以拿出來嚇飯吃了。
今天的分享就到這了，喜歡就關注我，我會經常分享一下小東西的做法給大家，謝謝！
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