製圖丨掌上蘭州·蘭州晨報實習生 劉露露
2020.04.19 星期日
農曆：三月廿七
庚子年 【鼠年】
庚辰月 壬辰日
穀雨，二十四節氣之第6個節氣，春季的最後一個節氣。穀雨是“雨生百穀”的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長。
“細雨連綿暮春到，雨生百穀夏將至。”
《中國天文年曆》顯示，
2020年4月19日22：45，
將迎來春季的最後一個節氣“穀雨“。
此時節，
柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，
正是萬物生長的最佳時節。
“清明斷雪，穀雨斷霜”，
寒潮天氣隨之而逝，天地更是換新色，雨生百穀，
正是移苗埯瓜的好時節。
固有：
穀雨毋須添國色，江南上巳杜鵑看。
古代所謂“雨生百穀”，
反映了“穀雨”的現代農業氣候意義。
穀雨在黃河中下游，
還說明了“春雨貴如油”。
穀雨物候
古代將穀雨分為三候：一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降於桑。
萍始生丨萍，水草也，與水相平故曰萍，漂流隨風，故又曰漂。
鳴鳩拂其羽丨鳩，即鷹所化者布穀也。拂，過擊也。《本草》雲，拂羽飛而翼拍其身，氣使然也。蓋當三月之時趨農急矣，鳩乃追逐而鳴鼓羽直刺上飛，故俗稱布穀。
戴勝降於桑丨戴勝，一名戴鵀。《爾雅》注曰，頭上有勝毛，此時恆在於桑，蓋蠶將生之候矣。言降者，重之若天而下亦，氣使之然也。
穀雨花信
穀雨三候對應的花信是：一候牡丹；二候酴醾；三候楝花。
一候牡丹
二候酴醾
三候楝花
“風有信，花不誤，歲歲如此，永不相負。”每年冬去春來，從小寒到穀雨的8個節氣二十四候裡，每候都有某種花卉綻蕾開放，帶來開花音訊的風候。
穀雨習俗
穀雨帖，禁蠍符
害蟲是農家大敵。穀雨期間，民間流行禁殺五毒的習俗。穀雨以後氣溫升高，為了減輕蟲害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨帖，驅兇納吉。這一習俗在山東、山西、陝西一帶十分流行。
穀雨帖屬於年畫的一種，上面刻繪神雞捉蠍、天師除五毒的形象或者道教神符，有的寫有“太上老君如律令，穀雨三月中，蛇蠍永不生”，還有“穀雨三月中，老君下天空，手持七星劍，單斬蠍子精”等。
為什麼民間認為雄雞能治蠍？這種習俗的文化心理，可以從小說《西遊記》看出。第五十五回裡，為捉蠍子精，孫悟空去請昴日星官。昴日星官本是一隻雙冠子大公雞，變身後對著蠍子精叫一聲，蠍子精即時現了原形。再叫一聲，蠍子精死在山坡。因此，穀雨帖多以雄雞為樣。
祭倉頡，把恩謝
觀牡丹，品茶葉
穀雨前後是牡丹花開的重要時段，因此牡丹花有“穀雨花”之稱。穀雨三朝看牡丹，賞牡丹成為人們閒暇時重要的娛樂活動。今天，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多於穀雨時節舉行牡丹花會，供人們賞玩。
人們認為明前茶和穀雨時節採製的雨前茶，都是一年之中的茶之精品。穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，稱為旗槍；一芽兩嫩葉的像雀類的舌頭，成為雀舌。
茶農認為，只有在穀雨這天採的鮮茶葉做的幹茶，才算得上是真正的雨前茶。而且還有一個苛刻的要求，就是必須在上午採摘。唐宋時春季新茶製成後，茶農、茶客們熱衷一種比試新茶優劣、進行排名的“鬥茶”活動。
擺三牲，祭海節
對於漁民而言，穀雨節流行祭海習俗。比如，在我國北方沿海一帶漁民們，過穀雨節已有2000多年的歷史，到清代道光年間易名為漁民節。
俗話說：“過了穀雨，百魚近岸。”為了能夠出海平安、滿載而歸，穀雨這天漁民舉行海祭，祈禱海神保佑。這一習俗在今天山東膠東榮成一帶仍然流行。
舊時，海邊村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時，漁民抬著供品到廟前祭祀，敲鑼打鼓，場面隆重。祭海時，漁民在海灘上擺設豬、雞、魚三牲，還有大面饃、糖果等供品，點燃香燭鞭炮，向海神娘娘敬酒，然後揚帆出海捕魚。
穀雨養生
陶冶性情：在情志、運動方面也如清明節養生一樣，要保持心情舒暢、心胸寬廣，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動肝火。
適當進補：穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。但是補要適當，不宜過，此時進補不能像冬天那樣，應適當食用一些補血益氣功效的食物。
預防過敏：由於天氣轉溫，人們的室外活動增加，北方地區的桃花、杏花開放，楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。
穀雨時節雖然美妙宜人，但雨水較多，空氣溼度大，天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李豔玲提醒公眾：注意預防“溼邪”侵襲傷身。她建議，在加強戶外鍛鍊的同時，可適當吃一些健脾祛溼的食物，如薏仁、山藥、冬瓜、菠菜、鯽魚等。此外，還宜多吃一些柔肝養肺的食物，如豆類、薺菜、芹菜、油菜等，以免肝氣
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