一提起美食，所有人的第一反應就會想起自己最喜歡吃的東西，頓時口水四濺吧？特別是在我們飢腸轆轆的時候，更對美食無法抗拒！那麼今天作為美食小編的我，珂珂，就跟大家聊聊美食，美食，每個人對其定義不同，但是歸根結底，對於我們個人而言，美食就是我們自己喜歡的，並且想要去嘗試的。那麼接下來，就讓我給大家分享幾種美食的做法，喜歡的可以親自嘗試一下。
炒牛肉
食材：牛肉、雞蛋清、蒜、姜、青紅椒、蔥段、胡椒粉、泡椒、鹽、食用油、生抽、雞粉、料酒
做法如下：
1、首先把牛肉洗乾淨，清洗乾淨牛肉的血水，然後把牛肉切片，放在碗裡，加入料酒、胡椒粉、鹽、生抽抓勻，醃製片刻，然後再打入一個雞蛋清抓勻。
2、接著把蒜、姜、青紅椒、泡椒和蔥段這些配料洗乾淨切好備用。
3、鍋中燒熱油，滑入牛肉，翻炒變色，變色後盛出。
4、鍋中繼續燒熱油，下入蔥薑蒜、泡椒和青紅椒翻炒，炒出香味。
5、接著下入牛肉翻炒，加生抽、鹽和雞粉調味，翻炒均勻，撒蔥段，關火出鍋即可。
蝦仁乾煸菜花
食材：菜花一朵、蝦仁8個、郫縣豆瓣適量、辣椒適量
做法：
1.菜花洗淨，用鹽浸泡20分鐘。
2.蝦仁去掉泥線。
3.平底鍋放入花椒爆香。
4.放入小米辣和燈籠椒蒜末。
5.放入郫縣豆瓣，炒出紅油。
6.倒入菜花。再放入蝦仁，翻炒至熟即可。
川香辣子雞
食材：雞半隻、花椒、乾紅辣椒、豆豉、辣醬、香蔥、料酒、油、薑片、蒜片、白糖
做法：
1、 將雞肉清洗乾淨後切成小塊，倒入料酒和鹽醃製半個小時入味。乾紅辣椒切段、蔥切段。
2、 鍋中倒油，下入雞塊將雞肉外皮炸幹，等到呈深黃色後撈出瀝乾油備用。 鍋中留適量的油燒至七成熱，下姜、蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒爆香。
3、 放入炸好的雞塊，中火煸炒幾分鐘。 撒入白糖和香蔥段，加入豆豉辣醬，翻炒均勻出鍋。
酸湯肥牛
食材：肥牛片、金針菇、椒辣醬、野山椒、紅尖椒、綠尖椒、大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、米醋、白胡椒粉少許、鹽少許，油
做法：
1、 肥牛解凍備用，金針菇剪去根部洗淨撕散，紅綠尖椒切小圈，大蔥切片、薑切片、大蒜切碎。
2、 鍋中倒油燒熱，放入金針菇炒熟，裝盤備用。
3、鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜末煸香，放入辣椒醬煸炒出汁，加入料酒和一碗清水煮五分鐘，用濾篩濾掉雜質，將湯汁留下。
4、將過濾好的湯汁重新倒入鍋中，加入野山椒和白醋煮開，放入肥牛片煮熟，將肥牛片撈出放入在金針菇上面，淋上湯汁，撒上紅綠尖椒即可。
看到這裡，今天的美食分享就要結束了，喜歡美食的朋友，可以關注我，每天都會給大家定時的分享各種美食料理，歡迎大家在評論區留言，點贊，轉發，最後祝大家身體健康，萬事如意
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