小時候，我們是從來不吃月餅的；那時候，也壓根兒不曉得月餅是個啥東西。
但中秋節，卻是我們那裡的人無比重視的一個節日。不僅僅是家人，還要把親戚們都請到家裡，一起吃吃吃。
當主人準備的美味佳餚已上桌過半，估摸著時間差不多了，男主人便招呼幾個青壯年男子，一起將一個碩大的石缸抬到堂屋中央，再從廚房裡端出蒸好的糯米飯，取出適量裝進石缸。然後，重頭戲開始了。
兩個身強力壯的人各掄起一柄木槌（或是粗木棒），嘿喲嘿喲地輪流捶打缸裡的糯米飯。開始幾下還好，一槌下去再把木槌提起，不怎麼費力，漸漸地，隨著糯米飯粒中的水分被擠出、黏性被激發，碩大的糯米糰子緊緊地黏在木槌上，一起一落都成了體力的巨大消耗。這個時候，真想好好歇一會兒啊！可是歇久了也不行，九十月的天氣還熱著吶，不消一會兒，糯米糰子水分幹了，就更不好打了。於是要麼換人接著打，要麼只能就地停下，稍作喘息之後再打。
女人們就消停多了，除了在鍋灶邊忙碌的幾個，其他的就只需要在一邊當看客就好了。不過，既然是看客，嘴可不能閒下了，怎麼也得給打餈粑的人鼓鼓氣不是？於是，有揶揄的：“陳老三，三妹每天早上給你煮的倆雞蛋你都吃哪兒去了，怎麼打了半天，這餈粑還是個米樣？”有取笑的：“哎喲，張老大，閨女考上最好的中學了吧，瞧你打餈粑那個勁兒哦，石缸都快讓你砸漏咯！”“哈哈哈！”……
看客在一邊嬉笑取樂，打餈粑的人卻絲毫不能懈怠，要麼偶爾搭一句腔配合看客們，要麼沉浸在自己的節目之中，直到缸裡的糯米抽出絲，餈粑黏成團。
在一片熱氣騰騰的氛圍中，餈粑終於打好了。
當然，如果客人多，這樣的過程通常是要重複好幾輪的，人也要換好幾撥。
打好的餈粑怎麼吃呢？通常是先揪成團，一人一份給客人吃，喜歡吃的可以再添，自家種的糯米管夠。直接吃當然不行，蘸白糖或澆紅糖水，吃起來就是絕頂的好吃。對愛吃甜食的孩子們來說，桌子上其他的美味佳餚也就是點綴了。
一般來說，每一家在中秋節的時候，都會打很多的餈粑，大部分當天吃，剩下的部分，便揉成團，壓成餅，表面撒上米粉或麵粉，用布蓋上，放個幾天。幾天之後拿出來，切成一片片，用熱油一炸，撒少許白糖，酥酥脆脆、甜甜糯糯，又是一款無上的美味。
無論如何，在我看來，再沒有比這打餈粑更有儀式感的中秋節了。
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