家常菜一般是指日常生活中我們經常吃到的菜,葷素搭配,經濟實惠,簡單易做,而且營養美味。
一、青椒炒蛋
所需食材:青椒3個,雞蛋4個
1.青椒切絲,雞蛋磕入碗中打散。
2.熱鍋後加入食用油,倒入蛋液,炒至金黃出鍋裝盤。
3.再放入青椒翻炒一分鐘,加食用鹽拌勻,再倒入炒好的雞蛋,炒均勻出鍋即好!
二、肉末豆腐
所需食材:豆腐兩塊,瘦肉三兩,蔥薑蒜,小米辣一個。
1.把豆腐切成小塊,瘦肉剁成肉末,姜蒜切成末,蔥切成蔥花,小米辣也切成圈!
2.鍋中燒油至6分熱,放入姜蒜末炒香,再加入肉末炒散,加適量的水,少量的生抽和食用鹽,再倒入豆腐燉10分鐘。
3.最後倒入生粉水勾芡,撒上蔥花和小米辣輕輕拌勻出鍋即可!
三.紅燒茄子
所需食材:茄子兩個,青椒兩個,蔥一根、姜一片、蒜2瓣
1.茄子去皮洗淨切開切成小段,青椒切絲,蔥薑蒜切末。
2.把切成小段的茄子過一遍熱油撈起,鍋留底油放入蔥薑蒜、青椒炒香,倒入茄子加少許的水拌均勻,煮至兩分鐘。
3.加入生抽、醬油、食用鹽、澱粉一起煸炒均勻即可出鍋。
四.瘦肉炒木耳
所需食材:瘦肉200克,木耳100克,青紅椒各一個,姜蔥蒜隨意。
1.瘦肉洗淨切成薄片,加入澱粉,料酒攪拌均勻,木耳浸泡後洗淨切條狀,青紅椒切絲,姜蔥蒜切成末。
2.鍋熱加適量食用油,放蔥薑蒜末炒香,把瘦肉倒入炒至八成熟出鍋。
3.鍋中再加入食用油,倒入木耳繼續翻炒一分鐘,再倒入瘦肉,青紅椒絲翻炒一下,加入適量的生抽、耗油、食用鹽翻炒均勻出鍋即可!
五.爆炒捲心菜
準備捲心菜300克,大蒜、辣椒一個。
1.捲心菜切開用淡鹽水泡10分鐘洗淨撈起,辣椒大蒜切成絲。
2.鍋熱加食用油,放大蒜、辣椒煸炒出香味,然後倒入捲心菜開大火繼續翻炒。
3.炒至捲心菜變軟,加食用鹽、蠔油、澱粉汁煸炒均勻即可出鍋!
六.青椒炒肉絲
主要食材:青椒300克,豬眷肉200克,蔥薑蒜隨意。
1.豬眷肉切成大小適中的肉絲,加入料酒、澱粉、食用油攪拌均勻,青椒切絲、蔥薑蒜切成末。
2.鍋熱放油,倒入肉絲大火翻炒至變色出鍋。
3.鍋中再加適量食用油,下入蔥薑蒜末炒香,再倒入青椒,開大火煸炒5秒,再倒入肉絲、加適量鹽、生抽、耗油調味拌勻即可出鍋。
七.西紅柿炒蛋
西紅柿炒蛋是非常有營養的一道菜,無論大人還是小孩都很喜歡吃,經濟又實惠,十元不到就可以做一大盤。
所需食材:雞蛋西紅柿各3個,蔥一根.
西紅柿洗淨切成塊、雞蛋磕入碗中打散。
鍋熱後倒入食用油,放蔥花爆香,倒入蛋液炒至金黃,再倒入西紅柿翻炒,炒至西紅柿變軟,溢出湯汁,加適量的鹽和白糖,收汁後出鍋即可食用!
八.花生米炒菠菜
最後一道花生米炒菠菜,也是非常美味的一道家常菜,首先把菠菜洗乾淨,鍋中水開後放菠菜焯熟之後撈出來涼幹水分,再把花生米和幹辣椒分別用油炸好撈出,把菠菜切成段裝入盤中,加入少許雞精,適量的食用鹽,蒜末和炸好的辣椒,然後加入花生油,將所有食材拌勻就可以吃啦!
以上就是美味營養的8道家常菜,簡單易學,喜歡的可以試試哦!
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