煎雞翅，真的是家裡很常見的一道菜。材料簡單，易操作。而且煎雞翅，小孩子一般都會很喜歡，反正我從小就是吃媽媽的煎雞翅長大，也是家裡經常出現的菜式。煎雞翅作為午餐便當的菜式，搭配一個青菜，就OK了。
【材料】
雞翅、胡椒粉、鹽糖、醬油、蠔油、料酒、薑片、水
【做法】
1.雞翅冷水入鍋，飛水，冷水沖洗乾淨。
2.在雞翅上劃兩刀，加入一勺鹽、糖、胡椒粉醃製半小時入味。
3.熱鍋，下油下薑片，放入雞翅。
4.小火煎至兩面金黃，加入料酒（也可不加）、醬油、蠔油調味。
5.最後加一點水，蓋蓋子燜一下，水快乾了就可以出鍋。
PS.如果想要可樂煎雞翅，可以將加水的步驟改為加可樂，就是可樂雞翅了。
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