今天和大家分享一份美味的土豆燜牛腩。色澤誘人，香嫩多汁，當你沒有食慾時，吃一道土豆燜牛腩，你會發現胃口大開。
土豆在我們日常生活中是非常常見的蔬菜，它的做法有很多，而且每種做法做出來的土豆都是非常好吃的，所以也有很多人非常喜歡吃土豆。牛腩是我們生活中也是很受歡迎的美食。一般來說，牛腩配土豆是經典，它能使營養更加均衡。牛腩富含維生素和蛋白質，這兩種營養都是我們身體需要補充的營養素。如果你跟小編一樣喜歡吃土豆燜牛腩的話，就跟著小編的步驟做起來吧。對了，小編在這道菜中加入了西紅柿來提味，如果不喜歡的話可以不加。
食材主料：牛腩400克，土豆200克，西紅柿100克配料：姜20克，小蔥20克，料酒20克，食用鹽5克，八角10克，桂皮10克，香葉10克，幹辣椒10克，草果10克，花雕酒20克，老抽10克，胡椒粉10克，雞精5克，大蒜苗50克。做法:第一步，我們先準備一個小碗，在碗裡放一些薑片、蔥結和料酒，然後用手把蔥薑汁擠出來。然後取出一個西紅柿，用刀在西紅柿上面畫一個十字，這時我們燒開一鍋水，把西紅柿放在開水中浸泡，然後剝去西紅柿皮，再把西紅柿切成小塊放在盤子裡備用。然後用水清洗牛腩，切成小塊後放入碗中，加入蔥薑汁攪拌均勻後，醃20分鐘左右。
第二步，開鍋燒油，鍋熱後，往鍋裡放些食用油，當油熱後，把薑片放入鍋中進行爆香，香味出來後，把牛腩放入鍋中進行翻炒，直到牛腩被炒熟並散發出誘人的香味時，加入一些肉桂、香葉、八角、茴香、草果和幹辣椒繼續翻炒，然後再加入一些水和花雕酒。最後，把西紅柿倒進鍋裡炒。
第三步，這個時候，繼續往鍋里加水，再加入少許鹽、胡椒粉、醬油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燉40分鐘左右，然後把土豆削皮切成滾刀塊，倒入鍋裡一起燉，再燉半個小時左右，煮好後湯會很濃，再加入一些蒜苗翻炒均勻即可食用。
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