一般水果买来以后，应该趁新鲜赶紧吃掉。不过，这是理想状况。现代人往往太忙，无法经常添购食物，只好利用周末买齐整星期的分量。很多人习惯水果一买回来就扔进冰箱，认为冰箱就是保鲜箱，吃不完的水果放进去也能保鲜，其实：不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果，放入冰箱还会适得其反！
你有没有过这种经历：香蕉、芒果、木瓜等水果，一买回来就放到冰箱，可很快你就会发现果皮开始凹陷，出现黑褐色的斑点。
这说明水果已经被冻伤了！有些热带水果很怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。
不过，一般来说温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。
一般情况下，水果的日常保存可分为以下四类：
1、不能放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。
2、可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴莲、释迦、百香果、柿子等。
3、必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
4、常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
储存水果有诀窍
芒果
芒果是最难保鲜的水果之一，不要把芒果放在温度过高或温度过低的地方，也不要让它受到重压。 芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右，温度低于8℃果皮就会变黑。所以，芒果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
有些买回来时还未成熟的芒果，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常成熟，还会腐烂无法食用。
葡萄
很多人葡萄一买回家，就习惯马上去冲洗干净，然后放进冰箱，这样的做法很不可取。葡萄最好等到要吃的时候再拿去洗，先洗再储存很容易坏掉。
正确的方法是，把葡萄里的坏粒和杂物拣出来，然后一颗一颗剪下来，放到保鲜盒里，但要保留蒂头，不能让果肉暴露在空气中，否则不仅引虫子，还会加快氧化。之后，将水份用纸吸干，用保鲜膜密封起来，放入冰箱的恒温室中。
木瓜
成熟的木瓜果肉很软，不易保存，买回后要立即食用。若买后不打算立即食用，建议选择尚未全黄略带青色的木瓜为优，待回家后摆放1至2天，再以保鲜袋包好放入冰箱冷藏，最多可以保存约4至5天。木瓜的最适宜保存温度在7℃左右。
而切开的木瓜，最好一次吃完。吃不完的话，一定要用保鲜膜把切口封起来，然后再用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏室，存放时间不要超过两天。
菠萝
没削皮的菠萝在温度11℃—13℃时一般能放一个月，而放进冰箱则很容易变质。
切开的菠萝保存方法：
用保鲜膜包好，放在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水泡一下。或是放在一个比菠萝大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝，可以保存24小时。但建议尽量在24小时内吃完。
好啦，今天就说到这里～喜欢的话帮pocky点赞 转发哦•͈˽•͈ •͈˽•͈
閱讀更多 Pocky的美食日誌 的文章
