酸辣蕨根粉
食材：蕨根粉、小蔥、香菜、青紅辣椒、熟花生仁、生抽、陳醋、辣椒油、鹽
做法：
1、煮鍋開水，放入蕨根粉蓋蓋中小火十分鐘煮熟，反覆過涼，撈出瀝乾水分；
2、蕨根粉提前泡水再煮會節省煮的時間；
3、青紅辣椒去蒂去籽切圈，小蔥香菜切好，花生仁去皮切粒；
4、調汁：陳醋五勺，生抽兩勺，辣椒油一勺，鹽半小勺；
5、拌勻澆到蕨根粉上，撒上小蔥香菜，青紅尖椒，花生仁拌勻即可。
三鮮餃子
食材：小麥麵粉500克，雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，鹽8克，味精2克，料酒15克。
做法：
1、麵粉加入適量溫水，和勻備用。
2、把大蝦去頭、去皮洗淨。
3、韭菜洗淨切碎。
4、雞蛋打入碗內攪勻，炒熟。
5、把蝦切成大點塊。
6、在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味。
7、把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻。
8、將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9、將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
肉末豆角
做法
1.先把肉切成碎末，放入碗中，放料酒，生抽，白糖，澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘以上入味
2.洗乾淨豆角，切成細細的小段
3.熱鍋放油，涼油的時候直接倒入肉末，放一勺蠔油，半勺老抽，翻炒均勻，盛出備用
4.鍋內熱油，放蔥，蒜，小米辣炒出香味，出香味後直接倒入豆角，翻炒幾下，放鹽，接著放肉末，翻炒半分鐘
5.淋半碗的澱粉水，翻炒均勻即可出鍋
土豆燒雞
食材：雞半隻、花椒3勺、幹辣椒6個、香葉3片、桂皮1塊、大蒜5瓣、姜1塊、蔥3段、料酒1勺、老抽1勺、豆瓣醬1勺、糖半勺、鹽1勺、小米椒3個、青椒2個
做法：
1、把雞清理乾淨洗淨切成塊，蔥切段，薑切片，蒜去皮洗淨備用；
2、鍋中燒油，油熱後倒入蔥薑蒜，幹辣椒和花椒翻炒均勻，炒出香味；
3、倒入雞塊大火翻炒出油脂，加入料酒、豆瓣醬中火翻炒5分鐘；
4、加入開水、老抽、糖大火煮開，轉中火燜煮20分鐘；
5、土豆去皮洗淨切成塊，香菇洗淨切成塊，倒入鍋中，繼續燉煮20分鐘；
6、開蓋加入鹽大火收濃湯汁，加入青紅椒快和雞精翻炒斷生，關火出鍋裝盤即可食用。
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