一分钟内如何判断岩茶的优劣?从这三点入手

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一分钟内如何判断岩茶的优劣?从这三点入手!

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很多人喜欢和岩茶,但是又担心自己喝的岩茶不正宗,其实喜欢和岩茶的茶友需要具备一项技能,那就是如何能够快速准确的判断出,自己喝的岩茶到底是不是正岩,再者就是如何判断岩茶的品质到底是好是坏。

但是这时候会有一些自以为很懂岩茶的人跳出来说:

“岩茶很好区分啊,我一看茶叶的包装或者是泡袋就知道是哪个山场的。”

“我看一看或者是摸一摸索条,就知道到底是不是正岩茶了。”

“判断是不是正岩茶,从茶汤和茶低入手就可以了呀。”

诸如此类……

一分钟内如何判断岩茶的优劣?从这三点入手

乍一听感觉很专业,其实当我等到这些话时,天空飘来两个字——吹牛。

如果武夷山正岩茶那么好区分的话,也不会有人接二连三地上当受骗了,那些个“只要998,一斤马头岩肉桂带回家”早就被曝光没有市场了,998一斤别说马头岩肉桂了,就连我们的正宗大红袍都买不到好吧。

其实判断你买的茶叶是不是正岩茶,里面道道太多,三言两语还真说不清楚。不过,如何鉴别岩茶的品质,还是以跟大家说一说的。

如何判断岩茶品质的好坏,邹氏茶业建议你从这三点入手。

一分钟内如何判断岩茶的优劣?从这三点入手

色,颜值+汤色

食色,性也。这是古人对人性最靠谱的总结。简单说就是爱美之心人皆有之,喝茶,不外如是。否则,为什么大家还注重,一款茶是属于正岩还是半岩,茶青的山场是否核心呢,随便喝喝不就好了。

如果一款岩茶,茶叶的外观颜色看着就非常奇怪,根本就不是正常茶叶的颜色,那么我们就会怀疑,到底能不能喝,是不是含有添加剂。如果颜色正常,没什么异样,那么我们才能可能去冲泡。

冲泡后,也是需要先观察茶汤的颜色。

一款好茶,茶汤必定是清澈透亮的。如果一款茶冲泡出来的茶汤比较浑浊,那么,给人的第一感觉就是品质不好,或者含有什么染色剂添加剂,自然而然地,就失去了喝它的兴致。

颜色正常,条索匀整卷曲,茶汤不浑浊,清澈透亮,这只是岩茶的合格线。至于如何判断此款茶品质上等还是中等,需要通过茶香和口感来进行考核。

一分钟内如何判断岩茶的优劣?从这三点入手

香,符合这四个要求才好

想要更深入的了解一款茶的品质,人的嗅觉至关重要。因为一款茶的香气是最直接的,也是最诚实的,茶质的好坏,藏在香气中。

优质岩茶,它的香气需具备以下特点:

一:香气明显。这个意思一款茶的香气要清晰,就拿肉桂来说,一定要要有桂皮的香气,否则就很可能是假冒伪劣。水仙一定要有兰花香,就算是老从水仙也是有兰韵的,因为这些都是形成这款茶的必要条件,动摇不了。

二:香气持久。要做到这点,对茶业的品质又有了一个高层次的要求,如果一款茶冲泡到第三次或者是第四次的时候,香味已经变得非常平淡,那么这款茶不喝也罢。

三:香气丰富。品质优越的茶,它的香气是丰富的,比如肉桂,除了桂皮的香气外,还会有果香和花香。如果这款茶只有一种香气,不是工艺太差,就是品质不好。

四:香气落水。这个特点指的是茶汤,好茶冲泡出来的茶汤宛若一朵鲜花,自带香气。

如果一款岩茶能够符合这四个香气的特点,才能达到优质茶的及格线,可以说在工艺方面,应该没有什么问题。

一分钟内如何判断岩茶的优劣?从这三点入手

味,滋味是关键

味道是决定一款茶好坏的最终关键,不管您的味蕾是否灵敏,真正的好茶都能让你感知到茶汤的滋味。

老板有一几十年的茶友,烟瘾非常大,味蕾已经被常年抽烟给破坏的差不多了,但是喝了马头岩肉桂后,还是会由衷感叹一句“这茶,太好喝了”!虽然这个评价只有短短的六个字,但是却有大乾坤,借用老前辈的话来说,那就是“清香甘活”都占全了。

要进一步描述好茶的汤感,那就是:稠、厚、润、甜、香。同时好的茶汤还需要有两颊生津的感觉,回甘快,而且源源不断。

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很多人喜欢和岩茶,但是又担心自己喝的岩茶不正宗,其实喜欢和岩茶的茶友需要具备一项技能,那就是如何能够快速准确的判断出,自己喝的岩茶到底是不是正岩,再者就是如何判断岩茶的品质到底是好是坏。

但是这时候会有一些自以为很懂岩茶的人跳出来说:

“岩茶很好区分啊,我一看茶叶的包装或者是泡袋就知道是哪个山场的。”

“我看一看或者是摸一摸索条,就知道到底是不是正岩茶了。”

“判断是不是正岩茶,从茶汤和茶低入手就可以了呀。”

诸如此类……

乍一听感觉很专业,其实当我等到这些话时,天空飘来两个字——吹牛。

如果武夷山正岩茶那么好区分的话,也不会有人接二连三地上当受骗了,那些个“只要998,一斤马头岩肉桂带回家”早就被曝光没有市场了,998一斤别说马头岩肉桂了,就连我们的正宗大红袍都买不到好吧。

其实判断你买的茶叶是不是正岩茶,里面道道太多,三言两语还真说不清楚。不过,如何鉴别岩茶的品质,还是以跟大家说一说的。

如何判断岩茶品质的好坏,邹氏茶业建议你从这三点入手。

色,颜值+汤色

食色,性也。这是古人对人性最靠谱的总结。简单说就是爱美之心人皆有之,喝茶,不外如是。否则,为什么大家还注重,一款茶是属于正岩还是半岩,茶青的山场是否核心呢,随便喝喝不就好了。

如果一款岩茶,茶叶的外观颜色看着就非常奇怪,根本就不是正常茶叶的颜色,那么我们就会怀疑,到底能不能喝,是不是含有添加剂。如果颜色正常,没什么异样,那么我们才能可能去冲泡。

冲泡后,也是需要先观察茶汤的颜色。

一款好茶,茶汤必定是清澈透亮的。如果一款茶冲泡出来的茶汤比较浑浊,那么,给人的第一感觉就是品质不好,或者含有什么染色剂添加剂,自然而然地,就失去了喝它的兴致。

颜色正常,条索匀整卷曲,茶汤不浑浊,清澈透亮,这只是岩茶的合格线。至于如何判断此款茶品质上等还是中等,需要通过茶香和口感来进行考核。

香,符合这四个要求才好

想要更深入的了解一款茶的品质,人的嗅觉至关重要。因为一款茶的香气是最直接的,也是最诚实的,茶质的好坏,藏在香气中。

优质岩茶,它的香气需具备以下特点:

一:香气明显。这个意思一款茶的香气要清晰,就拿肉桂来说,一定要要有桂皮的香气,否则就很可能是假冒伪劣。水仙一定要有兰花香,就算是老从水仙也是有兰韵的,因为这些都是形成这款茶的必要条件,动摇不了。

二:香气持久。要做到这点,对茶业的品质又有了一个高层次的要求,如果一款茶冲泡到第三次或者是第四次的时候,香味已经变得非常平淡,那么这款茶不喝也罢。

三:香气丰富。品质优越的茶,它的香气是丰富的,比如肉桂,除了桂皮的香气外,还会有果香和花香。如果这款茶只有一种香气,不是工艺太差,就是品质不好。

四:香气落水。这个特点指的是茶汤,好茶冲泡出来的茶汤宛若一朵鲜花,自带香气。

如果一款岩茶能够符合这四个香气的特点,才能达到优质茶的及格线,可以说在工艺方面,应该没有什么问题。

味,滋味是关键

味道是决定一款茶好坏的最终关键,不管您的味蕾是否灵敏,真正的好茶都能让你感知到茶汤的滋味。

老板有一几十年的茶友,烟瘾非常大,味蕾已经被常年抽烟给破坏的差不多了,但是喝了马头岩肉桂后,还是会由衷感叹一句“这茶,太好喝了”!虽然这个评价只有短短的六个字,但是却有大乾坤,借用老前辈的话来说,那就是“清香甘活”都占全了。

要进一步描述好茶的汤感,那就是:稠、厚、润、甜、香。同时好的茶汤还需要有两颊生津的感觉,回甘快,而且源源不断。

一款岩茶的茶汤,喝起来口感又苦又涩,没什么香气,虽然也有少许的回甘,那么这款茶就算不上好茶。

一款岩茶的茶汤,虽然香气浓郁,但是入口苦涩,那么也不能称之为好茶。

就算是一款茶的茶汤厚、甘、滑、醇都有,但是没有什么香气,也是不能算是好茶。

只有色、香、味俱全,才是好岩茶该有的模样!虽然这样说要求严格了些,但是好茶,确实能够经得起考验,否则不过是徒有其名罢了。


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