進入十一月算是已經進入冬季，每當到這個季節最常聽到就是進補 火鍋等。火鍋中我又最愛清爽湯頭的椰子雞，就在選擇這家最近在萬達金街頭剛開業不久的椰語江南。椰語江南讀音有點像林俊杰的（粵語 江南），作為粉絲我怎麼也要吃一頓。
店有三層，一樓不大 只設立收銀臺跟等候區，二 三樓則是用餐區。整體裝修時尚簡約 以墨綠色為主色調，真的有給人一種在海南的感覺。
本來想吃椰子雞，但是同行的長輩考慮到進入冬季要進補就變成花膠雞 椰子雞混合的鴛鴦鍋。一半金黃 一半清澈看著就好喝。
椰子雞的鍋底是用新鮮的椰汁倒入，等開火以後把切好文昌雞 椰子汁 小馬蹄一起放入，然後開到大火熬煮到旁邊的漏斗沙子漏完。花膠雞的鍋底則是提前熬煮好的金湯鍋底，同樣也是開火倒入切好的三黃雞跟花膠一起熬煮。
一鍋兩味 滿足所有人的需求。不管是椰子雞的清甜美味，還是花膠雞的香濃滋補都是不錯的選擇。當然吃椰子雞少不了要沙姜 米椒 醬油混搭而成的醬汁，不知道怎麼調服務員統統幫你搞定。一口三黃雞的香嫩 一口花椒的Q滑，美容又養顏。
值得一提的是店裡的菌棒香菇 豌豆苗都是新鮮培育在冰箱中，在食用的時才從樹上剪下放入鍋中慢燉，兩者的新鮮程度難以形容，幾乎跟現摘的一樣。
燙火鍋怎麼能少了海鮮跟牛肉呢，尤其是深海活蝦不管用椰子雞的香甜還是花椒雞的濃郁都是它都能完美搭配。
主食當然還是煲仔飯，但是我們選用鋪滿臘腸的超級臘味煲。剛端上非常熱千萬別碰，服務員會主動幫著倒入醬汁然後攪拌後呈上一碗放在面前。臘腸 芋頭粒 米飯混合在一起，噴香可口 實在美味。配著一鍋兩味，不覺中又多吃幾碗飯。
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