文|華策諮詢李超
白酒是一個傳統行業，歷來白酒的消費主力一直被默認為年長的消費人群。說起白酒，大多年輕群體存有牴觸心理，原因主要有：白酒給人的感覺不時尚，不適合年輕人；度數高，容易醉；白酒口味太沖，口感不好；勸酒很令人反感；喝白酒的場合有限，太正式。面對年輕群體對白酒存在的這些偏見，是否意味著當代年輕人不會再喝白酒了呢？事實並非如此。
一、借問酒家何處有
“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”。古人想喝酒，尋尋覓覓，找個大半天，可能才發現一家酒館，一醉解千愁。現今，人們想喝酒，大街小巷，隨處可尋，想喝一杯酒，猶如家常便飯，不費吹灰之力。超市、菸酒店、餐飲店，甚至巷子深處的小賣部，都清晰可見各式各樣的白酒擺放在貨櫃上。有的年輕人可能會說：我不喝白酒，它再多再常見跟我也沒關係。實則不然，古希臘哲學家赫拉克利特有一句名言“人不能兩次走進同一條河流”，這句名言的意思是說，河裡的水是不斷流動的，你這次踏進河，水流走了，你下次踏進河時，又流來新的河水。河水川流不息，一直在變化，這就好比我們個人也是一直在發展變化的，你今天不喝，明天或許就喝了，喝與不喝，白酒就這樣一直在我們身邊，與我們的日常生活息息相關。
白酒，作為中國特有的一種蒸餾酒，相傳中國在夏禹時期就已開始釀酒，據歷史記載，中國人在商朝時代已有飲酒的習慣，並以酒來祭神。商朝距今已有3600多年，悠悠歲月，在漫長的時間長廊中，多少事物在歷史的長河中化作塵埃，銷聲匿跡，但白酒和酒類文化一直在中華民族的歷史中佔據著重要地位。
文化暫且不表，部分年輕人會說：社會變了，白酒是老古董了，一點也不時尚，度數還高，口感也不好，不適合我們年輕人。但細細研究，就會發現，白酒產品各式各樣，你說白酒不時尚，江小白“簡單純粹”的生活理念，讓人們看到了中國傳統美酒也可以走在時尚的前沿。還有說白酒度數高，容易醉，劍南春純享21只有21度、單純高粱酒25度、更低的蓑衣米酒甚至只有9度，低度白酒在市場上也有著巨大的容量。所謂的口感不好，更是多數年輕人對於白酒的一種錯誤認知，導致產生排斥感，但當酒喝得越來越多，就會發現好酒的香氣層次豐富，諸味協調，各有各的美妙。而且如今酒企非常重視白酒消費者的培養，不斷推出新的產品來吸引年輕消費群，白酒的口感與品質也越來越好，超高的市場能見度以及各式各樣迎合年輕人的產品，年輕一代也許會在某個夜晚有了“把酒問青天”的雅興。
二、勸君更盡一杯酒
說起勸酒，可能很多年輕群體要抱怨：我明明不喝酒，別人一直勸我喝太令人心煩。這就導致了現在年輕人對白酒的牴觸與偏見，不願意接觸白酒，但很多時候，這些只是我們的主觀臆想，實際上在我們遇到的各種喝白酒場合中，不勝酒力，可以少喝幾口；酒精過敏，可以以茶代酒。問題有，相應也會有解決的方法。在不想喝酒的表面下，是不想社交的心，社交障礙是當代年輕人普遍存在的問題。社會在進步，當代年輕人實則也越來越理性，勸酒文化也會趨向於理性，開車不喝酒，喝酒不開車，酒可以喝，也可以不喝，當選擇權在自己的手上，相信白酒一定會更受年輕一代的追捧。
酒以成歡，家庭聚會、好友相見、甚至獨自一人，都可以來一杯白酒作伴，小小的一杯酒，讓我們的生活變得更有氣氛。逢年過節，一家人團聚，美食美酒，溫情便在空氣中瀰漫，情感在酒中得到昇華。俗話說得好，酒後吐真言，喝酒之後總是很容易走心，對羞於表達情感的年輕人來說，藉著喝白酒的機會表達一下對家人的思念，何樂而不為。“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，三倆好友，聚在一起，總喜歡小酌幾口，酒是催化劑，讓朋友間暢所欲言，三杯白酒下肚，朋友間的關係不自覺拉近，朋友間的感情在白酒中得到提升。“花間一壺酒，獨酌無相親”，古人就有獨自飲酒的習慣，隨著當今社會的發展，口感與品質兼佳的好酒層出不窮，喝白酒已經成為一種常態。一個人饞酒了可以喝酒；一個人想家了可以喝酒；一個人無聊了可以喝酒，甚至不需要任何理由，一個人也可以喝酒。安靜的自斟自飲，可以讓你的小日子變得很生動，讓美食變得更加美味。從家人到朋友再到自己，喝白酒的場合其實很常見，而不是所謂的“喝白酒的場合有限，太正式”，相信年輕一代最終也會有“酒逢知己千杯少”的豪邁。
三、借酒消愁愁更愁
“酒入愁腸，化作相思淚”。酒是情緒的催化劑，也是情緒的排洩劑。古往今來，人們就喜歡對酒當歌、寄情於酒，來釋放自己的情感。在《東邪西毒》中，酒的存在，讓醉成為了一種境界，因為“醒”來的人，大多選擇遺忘，把過去化為時間的灰燼。個人很喜歡裡面的一句臺詞：“酒越喝越暖，水越喝越寒”，喝白酒不僅有身體上的溫暖，更得到心靈上的慰藉。電影中，很多關於白酒的對白，記得大意是說遇上一個人，送了一罈酒，叫做醉生夢死酒，無論男女喝了以後，可以忘掉以前做過的任何事。人生最大的煩惱，就是記性太好， 如果什麼都可以忘掉，以後每一天都是新的開始，那有多開心。酒以忘憂，無論電影還是現實，白酒或許真的可以使人忘卻諸多煩惱。
當代年輕人面臨著來自各方各面的壓力。工作上遭遇挫折，端上一杯白酒，暫時的忘記工作，忘記壓力，不受拘束，放飛自我，釋放出自己所有的苦楚，白酒為年輕人提供了一種排洩途徑；生活上總是不順，端上一杯白酒，借酒消愁，暫時把酒當做傾訴的對象，它無言，也不會插嘴，非常禮貌，全程都會洗耳恭聽你所有的內心感受：失落、孤獨以及委屈，白酒為年輕人提供了一種情感寄託。只要有情，白酒就不會消失，年輕一代也會在某個時候發出“何以解憂，唯有杜康”的感慨。
從古時“對酒當歌，人生幾何”到現今的“我有故事，你有酒嗎”，白酒在時間的長廊裡一直傳承至今，留下了無數篇家喻戶曉關於酒的詩詞。詩酒自古不分家，同樣對於現在的年輕一代來說：詩意到了，自然有酒，祝你未來的生活，有酒有詩有遠方。
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