俗話說：無酒不成筵席 。自古以來酒不但是社交助興的好工具，還是商場和政事上的博弈工具。酒能談心事交朋友，還能談生意辯政事；但也能見人心禍大事。
中國喝酒文化歷史悠久，在現代生活中，喝酒也成為人際交往必不可少的一個環節，酒場成了很多大買賣，也倒了很多大老虎，套進一句名言裡就是“水能載舟亦能覆舟”，酒場如戰場，需要我們瞭解學習的酒場文化還是很多的。
酒這個東西其實拉近距離的最好途徑。心理上不應該排斥喝酒，要從心底認可喝酒就是拉近陌生人距離，溝通交流感情的重要手段，要嘛不喝，只要喝酒，首先就要拿出氣度來。
酒場大概可分為三種親朋好友間、商場和官場，三種場合所注重的細節和該注意的地方都大有不同，但禮節技巧上又是大體一致的。親朋好友之間的酒廠主要就是為了放鬆，沒有那麼多約束，我們主要所說商場和官場的酒局文化。
謹慎當頭 注意言多必失
酒場，特別是在工作、生意場的交際中，通常伴隨著的是人情往來和曲意逢迎。為了一個目標的達成，可能會有貶低或抬高某人的情況出現。在這類交談中，無論酒喝到什麼程度，也要儘量保持意識清醒。別人吹著牛皮誇你，也不要自己把自己捧上天；別人吐槽他人，自己也不必落井下石。在言多必失的酒桌上，謹慎永遠沒錯。
保持理智，厚積薄發
喝快酒容易喝醉，因此不管你的酒量好不好，切記不可喝快酒。因為不管雙方誰先醉酒，大腦都會不清醒，容易做出一些不理智之事，從而達不到自己想要的結果。切不可一上酒桌就充大，很快就喝趴下。
看清場合，正確評估自身實力，永遠要留存三分酒力，這樣才能保持理智和說話的分寸，酒桌其他人自然不會低估你的實力了，無論是酒量還是人品。從喝酒特別能看出來一個人的慾望控制能力，每個人都有各種慾望，但是酒桌上懂得節制的人能更好的控制慾望；逢酒必醉的人通常會被慾望牽著鼻子走，成不了大氣。
敬酒禮儀
敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視情況而定，但是切不可比對方喝得少，因為是自己敬人。如果碰杯，記著自己的杯子永遠低於別人。與不熟悉的人在一起喝酒，要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。
及時添酒，演技擋酒
要眼疾手快，多給領導添酒，不讓領導的杯子空著。但是不能瞎給領導擋酒，就算要擋，也要在領導確實想找人代的情況下。而且還要裝作是自己想喝酒，不是為了給領導代酒而喝酒。或者提前通過旁敲側擊把準備敬領導的人攔下。要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
拒酒有門道
不要東躲西藏，更不要把酒杯翻扣過來，或將他人所敬的酒悄悄倒在地上，這反而是不禮貌的行為。在自己無法喝酒的情況下，應主動要一些非酒類的飲料，並說明自己不飲酒的原因，但不要說太多，態度真誠禮貌。當然為了避免冷場，這時候你可以張羅給大家倒倒酒、催催菜，多講些活躍氣氛的話什麼的，這樣你也不至於格格不入。
眾歡同樂，切忌私語
大多數酒局賓客都較多，所以應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題儘量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。特別是儘量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好”的嫉妒心理，影響酒局效果。
酒局如何結束
酒桌上酒局結束一般會有兩個人可以決定，一個是你的領導，一個是對方的領導，只要這其中有一個人喝醉了，基本這場酒就快結束了。所以不要猛灌其他無關重要的人，就是把這些人喝醉了，酒局也是不會停下來的。所以說擒賊先擒王，集中活力把對方的老大喝好就功德圓滿了。喝酒其實就是雙方過招的過程，大家通過喝酒看你做人痛快不痛快，是不是真性情，所謂酒品如人品，在你沒有就會給別人加深映像時，和對方喝場酒會是加深關係的不錯選擇。
解救小妙招：
白蘿蔔汁：生白蘿蔔,洗淨榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。吃大白菜心：取出大白菜心切絲,一個不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻後醃漬三五分鐘服下,此法很快解酒。
芹菜汁：鮮芹菜洗淨切碎榨汁,當茶喝,連續喝三次(隔5分鐘),此對酒後頭痛腦脹臉紅有特效。
鮮桔皮水：2兩鮮桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食鹽搖勻後當茶喝，一次一茶杯，5分鐘再飲，三次見效。
綠豆汁：綠豆2兩，加水煮熟後飲，連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。
最後，作為成年人，必要的酒局是需要會喝酒的，但是建議不要酗酒，過分的依賴酒精帶來的一時爽快，很有可能會給自己或者他人造成麻煩甚至傷害，勁酒雖好，可不要貪杯哦。
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