宮保豆腐
主料：老豆腐200克、花生米100克、蒜薹50克、紅辣椒少許、芝麻少許、白糖10克、香醋1毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、料酒5毫升、鹽少許、澱粉5克、雞精5克
製作過程：
1、將豆腐切成丁備用；
2、將蒜薹、辣椒切長條；
3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用；
4、製作料汁：將白糖、香醋、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽、雞精、放入碗中攪拌均勻；
5、炒鍋倒油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出；
6、另起鍋把調料汁倒入鍋裡，翻炒燒至粘稠倒入炸好的豆腐丁、蒜薹和辣椒翻炒2分鐘。接著倒入花生米翻炒均勻，撒上熟芝麻即可出鍋食用。
鮮橙果醬燜燒脫骨
材料：排骨500克、鮮橙多1瓶、鮮橙1個、鮮橙果醬1湯勺、八角1個、香葉2片、桂皮一塊、姜2片、鹽2茶匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒3湯匙
做法
1. 準備好原料，喜歡洋蔥的，可以準備點洋蔥。
2. 排骨放入冷水中，加入一湯匙料酒，薑片。
3. 開鍋後，撇去浮末，撈出排骨瀝乾備用。
4. 橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。
5. 儘量少帶或者不帶白色的部分。
6. 鍋中放入焯過水的排骨，加入鮮橙果醬。
7. 把八角1個，香葉2片，桂皮一塊，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨鍋中。
8. 鍋中放入橙皮。
9. 加入鹽，生抽，老抽，料酒，鮮橙多1瓶。
10. 選擇燜煮鍵，時間可以自己選擇，1-3小時都可以，我用了3個小時脫骨，不喜歡吃爛的可以縮短時間
11. 煮到2個小時後，在切入幾片橙子一同繼續煮，果香很濃郁呦
西紅柿羅勒燉雞胸
材料：雞胸、西紅柿、紫洋蔥、蒜、鮮羅勒或幹羅勒碎、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、迷迭香或姜、紅糖
做法：
1、一個整塊雞胸切成3-4大條，均勻地抹上薄薄一層鹽、黑胡椒、白胡椒備用；
2、不粘鍋熱後，放入雞胸，煎至焦黃後翻一面繼續煎到焦黃；
3、把雞胸盛到盤子裡備用。鍋裡繼續炒蒜片、洋蔥到出香味，放入西紅柿；
4、等西紅柿稍軟，放入雞胸，翻炒勻，蓋鍋蓋，中小火咕嘟到西紅柿變爛成醬汁，約10分鐘；
5、繼續放入鹽、黑胡椒、白胡椒、切碎的羅勒葉、迷迭香、紅糖調味，大火收汁；
6、湯汁濃稠後，關火，最好能悶20分鐘左右讓雞肉進味。
紅燒雞翅中
食材：雞翅、冰糖、紅幹辣椒、蔥、姜、料酒、鹽、油
做法：
1、將買回來的新鮮雞翅，用清水清洗乾淨，然後撈出瀝水。在雞翅正面和反面各劃上兩刀，方便入味，雞翅也更容易熟；
2、鍋內先倒入適量的清水，把處理好的雞翅倒入清水中，開火，加一點料酒去去腥味；
3、待水燒開後再煮上幾分鐘，用勺子撈去上面的浮沫，然後撈出雞翅用清水沖洗乾淨，瀝乾水分；
4、熱鍋，加一點食用油，放入幾塊冰糖炒糖色。等鍋內的冰糖全部融化，變成深褐色，開始冒泡泡的時候，倒入雞翅翻炒均勻，使其均勻上色；
5、待雞翅均勻地裹滿糖色後，再炒一會兒。放入紅幹辣椒、蔥、姜，繼續翻炒均勻；
6、倒入適量的清水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮。煮到鍋內的湯汁只剩下一半的時候，加入鹽調味。蓋上鍋蓋繼續燜煮，直到鍋內沒有湯汁，即可開蓋。大火收汁即可出鍋。
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