有這樣一種餅，在我們的生活中非常的受歡迎的，相信大家也都是吃過這種餅的，那就是醬香餅，醬香餅在吃起來的時候就想想我是非常的濃郁的味道，非常的好吃，很受人們的喜歡，而且有很多的人在早餐的時候也都是會購買醬香餅來吃的，不過現在在街上卻很少看到醬香餅的身影了。賣醬香餅的真的是越來越少了，而現在有很多的人，如果想要吃醬香餅的話，也真的是不知道到哪裡去買了，今天小編就來跟大家分享一個最正宗的醬香餅的做法，教你自己在家裡製作好吃的醬香餅，從和麵到秘製的醬料秘方，詳細的都講解給你，如果你也特別喜歡吃醬香餅的話，自己在家裡做做看吧。
首先我們先準備適量的麵粉，然後把麵粉加入到和麵盆中，然後我們再準備少許的食用鹽加入到麵粉中，這樣也是可以讓做好的餅吃起來口感會更加的勁道的，然後我們把麵粉平均的分成兩份，一半用開水來和麵，另一半用涼水來和麵，等到麵粉分別攪拌成絮狀以後，就可以把兩種麵粉混合在一起了，然後揉成光滑的麵糰，再揉麵團的時候，也可以把麵糰揉得偏軟一些，等到麵糰揉好以後，我們在麵糰上蓋上一層保鮮膜，然後放在一旁醒上幾十分鐘左右的時間。
在醒麵糰的時候，我們準備一口鍋在鍋裡面加入適量的食用油，等到油燒熱以後，我們準備一些蔥段薑片，花椒和洋蔥放在鍋裡邊進行油炸，再進行油炸的時候，也要注意用小火來進行油炸，等等炸出來香味以後我們就可以把這些香料撈出來了。然後我們再往鍋裡面加入一些孜然粉和辣椒粉，如果不能吃辣的話，辣椒粉也是可以補發的，等到炸出香味以後，我們再準備一些蒜蓉辣椒，豆瓣醬，甜麵醬加入到鍋中用中火熬製，熬出香味以後，我們再加入少許的清水，等到煮開以後再加入適量的雞精和蠔油進行調味，即可關火出鍋，這樣醬香餅的秘製料汁就做好了。
等到麵糰醒好以後，我們把麵糰拿出來，然後慢慢的整理成長條的形狀，之後切成大小均勻的面劑子。然後取出一個面劑子，把面劑子擀成薄餅狀，等到擀好以後，在麵餅上刷上一層食用油，然後把麵餅摺疊起來。之後再改成一個圓餅狀，等到搞好以後就可以放在電餅鐺或者是平底鍋上進行烙制了。
把餅胚放入鍋中，可以推出一些這種這樣做出來的醬香餅，看起來也會更加的好看一下，然後老子大概一分鐘左右的時間方便把另一面也烙熟以後，在方面在之前的一面上塗抹上我們之前做好的醬料，然後再撒上一些蔥花和熟芝麻，再撈著一分鐘左右的時間就可以出鍋了，這樣好吃的醬香餅就做好了，我們可以把剩下的麵糰也按照這樣的方法做好就可以了。做法也是特別的簡單的，只要按照詳細的步驟來做，就能夠做出好吃的醬香餅了，如果你也喜歡的話就趕快來試一試吧。
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