怎樣包包子?

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大家好,我是康康美食,生活記錄,在這裡給大家分享一個包子的做法,望大家喜歡,接下來我們一起來看看吧。

食材:

五花肉300克,梅乾菜30克,蔥,姜,生抽,老抽,雞精,鹽,胡椒粉,香油,麵粉500克,酵母3克,糖

做法步驟:

1.麵粉中放入酵母和白糖,加水揉成光滑的麵糰後放溫暖的地方發酵。

2.五花肉切小塊,和生薑一起放進料理機中打肉餡,打好的肉餡要有小顆粒才好吃

3.梅乾菜提前兩小時用水浸泡,多衝洗幾遍後瀝水,梅乾菜也放進料理機中絞碎

4.大蔥切小段,放進料理機絞碎

5.炒鍋燒油,油熱下肉餡翻炒,炒散變色後加生抽、老抽和白胡椒繼續翻炒,炒幹水分後放入梅乾菜炒勻然後加少量熱水,燒開燉煮

6.收幹湯汁後,加大蔥炒勻,加入鹽、雞精和香油拌勻,晾涼後可以放入冰箱稍微冷凍一下,凝固一點好包

7.麵糰發酵至兩倍大,內部蜂窩狀,取出排氣

8.分割成劑子,擀開,中間厚,邊緣薄,放上餡包包子,包好的包子我是直接放在蒸鍋帶的篦子上放進蒸格里發酵的

9..蒸鍋加入純淨水,上汽水後放入蒸熟即可




康康美食生活記錄


您好,很榮幸回答您的問題,剛好我今天發了一篇包地瓜面包子的帖子,希望恁哥幫到您。

今天我包的地瓜面包子,用了白蘿蔔做餡,加了豆乾和蝦皮,味道鮮美,營養豐富,可以一起來試一下

地瓜面包子麵皮材料:麵粉340g,地瓜面60g,鹽3g,燙手的熱水240g。

包子餡材料:白蘿蔔一個,木耳,韭菜、豆乾、粉絲、蝦皮。

做法如下:

一、麵粉340g,地瓜面60g,鹽3g放盆裡拌勻,用大約六七十度的熱水邊倒邊攪拌,攪成面絮狀,揉勻揉光滑,放保鮮袋醒半小時。地瓜面的比例可以適當多一些,但是最好不要超過120g。我這個比例地瓜面的味道比較淡,包子皮有筋性。

二、醒面的時間處理餡,先把白蘿蔔擦絲撒少許鹽,醃製十分鐘,擠幹水分,切幾刀就行。提前泡好的粉絲和木耳洗淨,粉絲切成大約2cm左右的段,木耳切碎,韭菜切小段,豆腐切成小丁,鍋裡放少許油,炒制金黃。蝦皮洗淨,放鍋裡炒幹,這樣的蝦皮少了腥味,不介意腥味的可以省略。

三、所有餡料放到一起,加上鹽,味極鮮,稍微多一點點的油拌勻。

四、醒好的麵糰搓成圓柱形,切成大小均勻 的劑子,擀成中間厚兩邊薄的皮,具體大小可以根據自己的喜愛來做。地瓜面的皮不適合太薄,尤其地瓜面含量比較多的。

五、放上餡料根據自己喜歡的樣子,包成包子。我比較喜歡包柳葉包,其他樣子的包子包的都不太好看。囧

六、冷水上鍋,大火燒開,開鍋後計時,大約10-15分鐘,就可以關火。

七、揭蓋時候,要注意鍋蓋會淋水。一個個的包子就出鍋了,得到了浩童鞋和浩爸的連聲讚歎。









浩媽私家美食


包子怎麼包:今天教大家包叉燒包。

叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡

工藝:蒸

口味:家常味

時間:<15分鐘

熱量:較低熱量

配料:

豬肉250克、麵糰500克、泡打粉1克\t、 鹽1茶匙、叉燒醬2湯匙、白糖2湯匙

烹飪步驟:

1.豬肉加入調料醃製1晚上

2.包上錫紙放入烤箱中烤熟200度45分鐘左右涼涼切片

3.包子麵糰加入適量的泡打粉,餳發20分鐘之後分成大小始適中的面劑子

4.烤熟的叉燒肉切成小粒,加入少許的叉燒醬攪拌均勻

5.麵皮上加入適量的餡料,包上收口

6.燒開水,開鍋放入包好的包子大火8分鐘即可

烹飪小貼士:

叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡







三號美食頻道


2月14日,我剛做的包子,可以關注我,去看看我的視頻,裡面有很詳細的介紹。



這個熊貓有點胖


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成都蜀食一家


我包的包子鬆軟又可口,大人孩子都愛吃,用視頻來分享。

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麗雲


我們家經常做這個,希望能幫到你!!

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肥圓的包子


是不是合格包子

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90後阿莫


簡單的做法!只要學會了,自己在家裡做一做沒什麼問題!希望能夠幫助到你!

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小海疼愛拍vlog


包包子?

邊看邊學邊包?

簡單分享一下包包子的過程?

後續拍一個詳細包包子的過程!

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