就問一句，昨晚有在“小朱配琦“直播間搶到湖北農產品的集美嗎？
“央視段子手”朱廣權搭上“帶貨一哥”李佳琦，這場“農產品助銷會”早早被大家種草收藏，果然昨天一開播，很多農貨瞬間秒完。
其實，在足不出戶，只能“雲春遊”的這段時間裡，“直播助農”也不再是件新鮮事。不止“央視段子手”，連身處山東壽光的中國蔬菜博物館，也開啟了直播賣菜，幫助農民售出了大量蔬菜。
上流君沒記錯的話，山東壽光不就是那個先後捐贈給武漢1000多噸蔬菜的壽光麼，捐了那麼多還有存貨，真是蔬菜大戶呀。
於是我們查了查資料，發現不只是壽光，整個山東都是傳統蔬菜大戶，甚至有著“世界三大菜園”的美譽。
part.1
山東，供養了半個中國
毫不誇張的說，山東就是蔬菜與瓜果構成的強大帝國。
不要以為這是什麼商業尬吹，一組數據告訴你山東這個省的蔬菜產量有多給力能打。
山東蔬菜產量佔全國的12%，水果產量佔全國的11%，均居全國第一位；農產品出口更是達到1150.3億元，佔全國的22%，連續20年領跑全國。
也難怪坊間一直有這麼一個說法，稱“山東供養了半個中國”。
山東也的確有資格擔當此重任。有資料顯示，山東省蔬菜播種面積高達3262.97萬畝，約佔全國的1/10，總產量可達1.18億噸，約佔全國的1/7。
壽光，作為中國“冬暖式蔬菜大棚”的發源地，擁有蔬菜大棚14.7萬個，瓜菜種植面積達60萬畝，年產量450萬噸。
聊城的蔬菜種植戶們則是用了不到全國1‰的土地種出了全國2.5%的蔬菜，全市年產瓜菜菌1600萬噸，是貨真價實的中國蔬菜第一市。
在臨沂市蘭陵縣，蔬菜種植面積突破100萬畝，總產可達375萬噸。而正是有此傲人數據，蘭陵縣被評為“中國果菜無公害十強縣”。
更重要的是，山東省共生產約2500多個品種的蔬菜，所以說打開你家的冰箱、菜櫃，沒準就能找出幾根有著山東血統的青菜、瓜果……
part.2
山東，蔬菜的品質保證
其實，不止產量大，要說起“好吃”，山東蔬菜也是完全能打。提到水果口感，新疆常常高居榜單前列；至於蔬菜口感嘛，山東可是繞不過去的一座大山。
章丘大蔥，大家都知道，就是那個“站起來比人都高”的“大蔥精”。但其實不止是個大，味道也是槓槓的。章丘大蔥與別處的大蔥不同，它的蔥白很長，味道則是略帶辣味，稍帶清甜，用煎餅卷著送進嘴裡，那種脆嫩立刻會在舌尖炸裂。（再次聲明，俺們山東人不都愛吃煎餅卷大蔥）
▲章丘大蔥
還有金鄉的大蒜。金鄉蒜個頭大、蒜汁濃厚、辣味純正，用來配大肉再好不過，並且金鄉的大蒜歷史悠久，早在三國時期便有相關記載，你看看能比嗎？
佗行道，見一人病咽塞，嗜食而不得下，家人車載欲往就醫。佗聞其呻吟，駐車往視，語之曰“向來道邊有賣餅家蒜齏大酢，從取三升飲之，病自當去”，即如佗言，立吐蛇一枚，縣車邊，欲造佗。
——《三國志·魏書·方技傳·卷二十九》
你能想象山東還有個土豆節？在滕州真有馬鈴薯節，這裡的土豆也是山東的明星產品，並且於2008年12月03日正式被農業部批准實施地理標誌登記保護。據說這種馬鈴薯粗纖維、蛋白質、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2含量豐富，並且薯塊芽眼較淺、表皮光滑、黃皮黃肉，蒸著就很好吃。
除了蔬菜之外，煙臺蘋果、萊陽梨、沾化冬棗......每個山東孩子說起家鄉特產水果都是如數家珍。煙臺蘋果就不用多說了，汁多爽口、果肉鬆脆；萊陽梨清脆香甜、汁水豐富，一口咬下去有種爆漿的感覺；而別名“小蘋果”的沾化冬棗，皮薄肉脆核小，甘甜清香，又帶有調皮的酸味......
更重要的是，山東不僅是蔬菜瓜果生產大省，山東人更是會吃蔬菜瓜果。
就拿大蔥來說吧，山東人會選出上好的大蔥切段下油鍋，爆香後撈出備用，然後在原鍋里加入焯過水的海參，加鹽、料酒、耗油、生抽、冰糖上湯，燜汁後再加入之前爆香過的蔥段。一道山東名菜蔥燒海參便可上桌了。
在濰坊，當地人喜歡配著熱茶吃蘿蔔，而且吃的就是當地自產的蘿蔔。這種吃法還有說頭，意為“一口蘿蔔一口茶，氣得大夫滿街爬”。
山東龍口，當地人有一種下飯的小菜——醬油菜。用料是花生、黃豆、海帶、大蔥、姜、蘿蔔、白菜葉，佐以香菜與醬油，待醃製兩到三天，味道更佳。
濟南地區則是有一道傳統特色奉為名菜“奶湯蒲菜”。這道菜色澤乳白清雅，湯鮮味釀，難得的是保留了蒲菜清爽脆嫩的口感，因此又被人們譽為“濟南第一湯菜”。
而在菏澤，當地流行一種自黃豆醬基礎上改良而來的西瓜醬。西瓜醬顧名思義，是在做黃豆醬時按一比三加入西瓜瓤，再倒入西瓜汁，同時還要加入辣椒末、生薑絲、八角瓣、四川花椒。這樣醃製的西瓜醬既有濃郁的醬香，又有西瓜的清香微甜，入口的感覺特別鮮美。
part.3
為什麼山東是蔬菜瓜果的福地？
那麼問題來了，為什麼是山東？
山東人民低調來一句：害，天時地利人和唄。
首先是土壤。據山東省第二次土壤普查資料統計，山東全省共有170.62萬公頃的棕壤，棕壤適合種植花生、地瓜等農作物；有177.51萬公頃褐土，褐土種植蔬菜、糧食、棉花、烤煙；有砂姜黑土53.66萬公頃，砂姜土適合種植小麥、大豆、高粱等農作物……
由此可見，僅憑土壤這一個條件，山東就可挺直了腰板，心安理得地接過蔬菜帝國的桂冠。
其次是氣候。山東屬於暖溫帶季風氣候類型。最大的優點是降水集中，雨熱同季，年平均氣溫11℃—14℃。山東的光照資源充足，熱量條件可滿足農作物一年兩作的需要。
再來是水源，山東分屬於黃淮海三大流域，其地表水資源量為198.3億立方米，多年平均地下水資源量為165.4億立方米。得益於這些水資源，才讓山東的蔬菜個頂個的blingbling。
除了天然資源之外，山東也充分發揮能動力與創造力，開拓荒地，建立蔬菜大棚，同時培養種植人才。如此這般，山東的蔬菜瓜果帝國才愈發穩固，不僅供養了大半個中國，還出口海外。
而除了供蔬菜之外，山東也在給蔬菜制定質量標準。
2019年，山東壽光的蔬菜質量標準中心收集梳理了與蔬菜質量相關的1920條產業鏈相關標準，完成了蔬菜質量標準數據庫的建設，編制了37種蔬菜的54項生產技術規範，並啟動了一批行業標準、地方標準和團體標準制定工作。
然而坐擁如此光鮮的名頭，山東卻也不“炫富”，反倒永遠是埋頭苦幹的實誠樣子。
只是在需要的時候，山東也不藏富，直接開啟“搬家式捐贈”。
▲也不光是蔬菜，德州扒雞走一波
這次各省聯合抗疫，低調的山東也因為這樣的“大手筆捐贈”拉了一波好感，但其實，山東人一直是務實肯幹型，平時不聲不響，但一有事啊，咱隨叫隨到，要啥有啥。
怎麼樣，這樣的好客山東，有興趣瞭解一下嗎？
[1]山東壽光農產品批發市場最新蔬菜行情[J].農村百事通,2020(02):33.
[2]李少龍,王澤奇.山東莘縣農業轉型升級發展現狀——以蔬菜產業為例[J].農業科技通訊,2019(05):8-10.
[3]陳建國.山東省大棚蔬菜種植的氣象災害及防治措施[J].農民致富之友,2019(15):216.
[4]周偉偉.山東園:濃縮齊魯文化 展現魅力山東[J].中國花卉園藝,2019(11):32.
[5]朱燕茹. 山東省農田生態系統碳源碳匯時空格局演變[D].山東師範大學,2019.
[6]劉偉,王洪嫻.煙臺市蔬菜生產及技術推廣情況簡介[J].農業科技通訊,2019(06):219-220.
[7]顏瑩潔,張永濤,焦聖群,曹德強,劉林,顧召帥.臨沂市蔬菜產業高質量發展對策研究[J].中國果菜,2019,39(07):58-61.
[8]於麗豔,穆月英.我國不同地區蔬菜產業競爭力聚類分析[J].中國蔬菜,2019(08):21-27.
[9]刁豔傑.魯菜“走出去” 老手藝也吃香[J].走向世界,2019(27):10-13.
閱讀更多 上流 的文章
