酸梅紅燒肉
【食材】五花肉500克、酸梅果脯15顆、冰糖40克、水適量、生薑3片、蔥3棵
【做法】
1、將五花肉洗乾淨後，切成四五釐米大的方塊狀
2、鍋中放涼水，放入五花肉、生薑片、蔥結煮開，並撈出浮沫，再煮5分鐘撈出洗乾淨
3、鍋燒熱，放入冰糖和少許水燒開，用鍋鏟不停地翻炒，炒至微微出糖色即可
4、倒入五花肉翻炒半分鐘，然後倒入半碗水，放入酸梅蓋上鍋蓋燜至肉色紅亮，可以輕輕插入筷子達到入口即化的程度即可關火裝盤。
番茄醬燜蓮藕
食材
蓮藕1節、番茄醬2勺、糖2勺、醋1勺、鹽1勺、清水適量、蔥適量、薑末適量、蒜適量。
做法
1、蓮藕去皮洗淨。
2、放入鍋裡用開水煮3-5分鐘，撈出控幹水分。
3、調醬料：2勺番茄醬，2勺糖，一勺鹽，一勺醋，然後加適量清水攪勻。
4、鍋內放油，放蔥薑蒜爆香，然後放入蓮藕，翻炒幾分鐘。
5、然後加入調好的番茄醬汁，蓋鍋蓋燜5分鐘。
6、準備出鍋前可以放一點點雞精，盛到盤子裡。
7、撒上蔥花，芝麻就可以了，爽脆可口的蓮藕就做好了。
麻婆豆腐
食材：嫩豆腐、麻婆豆腐調料包、小蔥。
具體做法：
1. 嫩豆腐切塊，鍋裡水煮沸後放入豆腐綽下水，在控水撈出過下涼水。
2. 鍋裡放入麻婆豆腐的醬料，開中小火慢慢先將調料炒香，在倒入半碗的開水。
3. 放入豆腐，蓋蓋中小火煮到湯汁濃稠就可以盛出了，最後撒點小蔥花點綴下豆腐，翻炒均勻，再燜1分鐘，加入鹽調味即可出鍋。
蒜香排骨
用料：排骨800g、蒜2-3頭、生抽20g、老抽8g、油10g、姜3片、冰糖15g、鹽1g、水、白芝麻
做法：
1、鍋中倒油，放入蒜瓣，中小火煎到表面金黃，撈出備用
2、放入排骨、薑片，轉大火炒幹水分，至排骨微焦
3、倒入生抽、老抽、冰糖炒勻，加水沒過排骨，加蓋小火燉50分鐘左右，至湯汁變少，排骨比較軟爛
4、倒入煎過的蒜粒翻炒，加鹽炒勻，轉中小火，開蓋邊煮邊收汁，撒白芝麻裝飾即可。
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