客戶常常問我：”燕窩顏色為什麼不統一，有些偏黃，有些偏白？”燕窩，它究竟應該是什麼顏色？
我們常說，燕窩的顏色應該是“象牙白“，但象牙白到底是什麼色？客戶依然模糊不清，每次都需要我們長久且耐心的解釋。
據統計，60%以上的客戶都認為外表潔白統一而美觀的燕窩一定是好燕窩，讓我們一起揭曉答案！
純正天然燕窩的顏色是不統一的！
1、好燕窩講究的是純正天然，採摘的毛燕是什麼顏色，加工好的燕窩便是什麼顏色。一般來說，爪哇地區出產的較黃，而蘇門答臘的較白，但這也不是絕對的，時間、氣候、季節、環境都會影響燕窩的顏色。即便是同一燕屋內，不同方向，不同位置，不同樓層，顏色都會不一樣。
2、燕窩的顏色其實也是有規律的，雨季燕窩偏白，旱季燕窩偏灰；溼度大的顯白，溼度低的顯黃；新做的燕窩顯得白淨一點，而老燕窩則顯得深灰一點，有雨水滴過的會顯黃或者其他深色，處在光線較強處的燕窩顯黃。
就單個燕盞來說，燕窩邊沿顏色較黃，中間的顏色較白。燕窩的邊沿也就是與牆壁粘結的位置，接近牆壁的部位，越顯黃色，特別是燕角處，一般都呈現出黃色，並且質地堅硬，這種黃均是正常的。
3、毛燕原料的不同會導致白燕呈不同的色澤，有些很白，有些微黃。全部呈現白色，色澤統一，那是不正常的，天然產品是不可能統一的。
我們來看看燕窩原料：
燕窩取自自然，毛燕什麼顏色，燕盞就會是什麼顏色，所有的燕窩裡面，很難找到兩片一模一樣的燕窩，這才是真正高品質的燕窩。就像我們看金絲燕都是一模一樣，但其實每隻金絲燕都各不相同。
我們是大自然的搬運工，而不是燕窩的生產者，生產者應該是金絲燕，我們只是把燕毛挑洗乾淨，呈現在大家面前，這個加工過程只有人工，清水，不刷膠，不用藥水漂白，也不會拿草燕的燕碎沾上去，自然的才是最好的。
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