你吃的是什麼“牌子”的紅燒肉呢

紅燒肉是家家戶戶非常喜歡的菜，全國的各個城市和地方的家庭都會做，幾乎每個人吃的的第一個肉菜都是紅燒肉，我也非常喜歡吃這道美食，每到過年過節或者是家中有喜事的情況下都會做這道美食。

每次過年回家，奶奶問我們這些小輩想吃什麼菜，那恐怕非紅燒肉莫屬了，不管在哪吃飯只要有紅燒肉，我都會想起“奶奶牌紅燒肉”。

紅燒肉是奶奶的看家絕活，每次去奶奶家，奶奶一大早就會大顯身手。先從冰箱裡拿出五花肉，把肉利索地切成一塊塊的，再把肉放在滾燙的熱水裡，燙去血水，撈起瀝乾，奶奶熟練地擺弄著……。就在我看的目不轉睛的時候，奶奶已經在炒鍋裡倒入了菜籽油（自己家榨的菜籽油）當鍋內發出“噼裡啪啦”的聲音時，只見奶奶迅速把肉倒入鍋內，上下翻炒，炒至肉色變得酥黃，再逐一倒入黃酒、醬油、糖、鹽、香料。奶奶還特意撒了一把泡豆腐呢！這是因為我賊喜歡吃帶有紅燒肉湯汁的泡豆腐。

然後，奶奶馬上把開關升至大火，蓋上鍋蓋，鏟一鏟，再用小火燜一會兒。肉香已經迫不及待地從鍋子裡鑽出來了！香氣四溢，美味的紅燒肉“新鮮出爐”了！奶奶一開鍋蓋，哇，一股甜甜的肉香味撲鼻而來！肉塊亮晶晶的，透著誘人的光澤。我總會迫不及待地夾起一塊先嚐了一口，味道真好，滋味獨具一格，酥而不爛。“太好吃了！奶奶，你做的最好吃！”我邊吃邊誇奶奶，奶奶每次都會含蓄地一笑嘟囔一句：“因為家裡有你們這群吃貨呀”。“能吃是福呀”，歡笑聲在廚房響起。