-1- 何仙姑是八仙中唯一的一位女神仙。她長得十分俊俏，性情又很溫和。她經常手拿一朵荷花，為百姓去瘟祛病，很受人們的喜愛。
-2- 何仙姑原來的名字叫何秀女，她在很小的時候就失去了父母，為生活所迫被遠親送到地主家做童養媳。她每天起早睡晚不停地幹活。
-3- 她的婆婆是遠近聞名的兇狠女人，對何秀女不是打就是罵，還經常不給她飯吃。何秀女敢怒不敢言，只好偷偷地以淚洗面。
-4- 有一天，婆婆要出遠門，她臨走時讓何秀女在家磨豆腐，何秀女一個人又推磨，又燒鍋，把磨好的豆漿一瓢瓢地倒進大鍋裡。
-5- 這時，門外突然來了六個道人，他們個個面黃肌瘦，衣衫產樓，一副可憐的模樣。其中還有一位痛腿道人，他柱著鐵柺走上前來，向秀女討豆漿喝。
-6- 何秀女非常同情玻腳道人，馬上端了半熟豆漿給他喝。其他五人見狀，也上前來討。秀女心裡有些為難了，她怕婆婆回來發現少出了豆腐，又要挨毒打。
-7- 她看看喝得正香的玻腳人，又看看那五位可憐的模樣，心想："我不也是窮人嗎，應該幫他們！"於是她找出五個大花碗來。
-8- 何秀女將五個碗裡滿滿裝上豆漿後對他們說："你們六位都是窮苦人，我寧願捱打，也要讓你們都喝上熱豆漿。"他們聽了秀女的話後沒有言聲，你看看我，我看看你，然後一齊端起碗把豆漿喝了個乾淨。
-9- 六位道人走後不久，婆婆就進了家門。她到處查看：麵缸、油瓶、柴禾堆等等，當她發現只做了一小塊兒豆腐時，便盤問起秀女來。
-10- 秀女起初不敢講，後來被婆婆逼得沒法，只好如實地講了原因。老太婆一聽頓時火冒三丈，隨手操起操麵杖朝秀女打來，並命令道："你馬上把那六個叫花子給我找來，不然我就打斷你的腿！"
-11- 秀女無奈，只好含著淚水走出家門。她正發愁上哪去找時，突然看見不遠的土坡上坐著一夥人。走上前去一看正是他們，便將原委哭訴了一番。
-12- 六人聽後立即跟隨秀女一起來見老太婆。老太婆揮舞著棍子，破口大罵，並讓他們還回豆漿。六人二話沒說，對著大鍋吐著豆漿。
-13- 吐完後六人消然離去。老太婆卻手持棍子大發淫威，逼著秀女把六人吐出來的豆漿喝下去。秀女不從，老太婆便從頭上拔下籍子，在火裡燒紅後刺秀女的手和臉。
-14- 秀女被逼無奈，想一死了之。她把做豆腐用剩的滷水倒進鍋裡，然後攪了攪就"咕咚咕咚"地喝了起來。
-15- 秀女喝完豆漿後就等死了，可她突然想，我死也不死在這個鬼家裡，便馬上出門朝村外跑去。站在江邊，想著自己孤身無靠，雙眼充滿了淚水，身子朝前一撲跳進了江中。
-16- 卻說秀女在水裡泡了三十六個時辰，卻總也沉不下去。這時從上游划來了一葉小舟，船主把她救了上來，並給她吃了一粒藥丸。秀女緩過來後，一看這救命恩人非常面熟，卻又想不起在哪兒見過，臉上充滿了疑惑的表情。
-17- 船主笑道："我叫呂洞賓，六個道人之一，謝謝你的豆漿了。你在水中泡了三十六個時辰，體內的毒已排出，剛才又給你吃了藥，不但生命沒危險了，而且你已成了仙。"
-18- 秀女聽後忙跪身拜謝。呂洞賓問過姓氏名號後說："從此就叫你何仙姑吧！"這時船行至江心，一朵鮮豔的荷花婷婷玉立在水中，呂洞賓將船靠過去，拔起了荷花送到何仙姑手中。
-19- 原來這是觀音為秀女成仙所送的禮物。從此秀女就變成了何仙姑。而那個兇狠的老太婆得知秀女成仙的消息後，又恨又氣，大病一場，不久就死了。
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