哲維瑞-香貝丹-最受酒商們喜愛的葡萄酒:下

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74號公路


74號公路(Route nationale7 74,或簡稱N74*)北起德法邊境,南及中央山地,在經過金丘縣內的路段,剛好由北而南連接了夜丘與博恩丘所有主要的酒村。

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路徑穿越的位置大多位於村子東邊地勢比較平坦且接近坡底的平原區,74號公路途經金丘酒村,剛好將葡萄園劃分成西邊山坡的精華區及東邊的非精華區。不只所有的特級園都位於西邊,連全區五百多片一級園都僅有一片位於路的東側。大部分時候,山坡葡萄園到了西側就終止了,延續到路東側的村莊級葡萄園並不多見。但哲維瑞村卻是少數例外,有很多村莊級的葡萄園一路延伸到東邊的平原區。


哲維瑞村擁有夜丘最廣闊的葡萄園


此村有夜丘最廣闊的450公頃葡萄園,除了發展早、名氣大之外,多條背斜谷在村子西邊切穿山脈是關鍵所在,特別是範圍最大的 Combe de Lavaux背斜谷,由西南往東北切穿山脈,讓葡萄園山坡得以往西延伸,比其他村莊多出一片朝東南的向陽坡,是精華區之一,村內大部分的最佳一級園都位於此。

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Combe de Lavaux的北邊有一個較小的背斜谷 Combe aux Moines,是此村的北界,往北即進入 Brochon村,不過,村莊級葡萄園還是延伸進 Brochon村南側,但一級園在村界就已經中止,徒留極佳的村莊級葡萄園 Les Evocelles再往北到 Brochon村北側,即屬於夜丘村莊等級。

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Combe de Lavaux南邊,有另一較小的背斜谷 Combe Grisard,是此村的南界,往南即進入莫瑞村。除了影響山坡的朝向,背斜谷也帶來山區較為寒冷的氣流,多風而寒冷,讓葡萄更健康,但成熟速度減緩。

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被背斜谷 Combe de Lavaux所侵蝕沖刷下來的巖塊,逐漸往山下堆積,形成沖積扇,村子本身以及大部分的村莊級葡萄園大多位於這一區,石灰岩塊的數量龐大,一路往坡底堆積,即使跨過了74號公路到平原區,還是有許多平坦但非常多石的優質葡萄園,特別是村子東北方的 La Justice葡萄園,與其他村多河泥的平原區不同,仍可釀出質量相當高的紅酒。最好的區域則位於村子南邊朝東的山坡,是所有特級園所在之處。


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