果中鈣王——羅望子

大多數人對羅望子這個名字還有點陌生，羅望子，又被稱為酸豆、酸角、酸果，這些俗名相信大家都比較熟悉。它原產於印度及熱帶非洲，1900年被引進臺灣。因其蘊含著豐富的氨基酸、鈣、維生素E等營養成分，被譽為“果中鈣王”。

羅望子樹體巨大，樹幹粗糙，樹冠呈球型，枝葉濃密，樹姿宏麗，耐旱抗風壽命長，是優良的庭院和街道綠化樹種，還可作草坪孤立風景樹。自古以來素有“立地千載堪稱王，枝繁葉茂子孫旺，經歷風雨不覺苦，只為後人一絲涼”的好評。

羅望子十年生長，十年開花，十年結果，可謂果中珍品。它喜歡炎熱氣候，對土壤的要求不是很嚴格，在質地疏鬆、較肥沃的南亞熱帶紅壤、磚紅壤和沖積沙質土壤均能較好地生長。

羅望子果可直接食用，嫩的羅望子，它的皮也可以吃，吃起來有一種特殊的香味，口感酸甜可口、細膩柔軟。除了直接生食外，還可加工生產為營養豐富、酸甜可口的高級飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉、果脯等。另外，它的濃縮汁可用於配製生產果汁等，果粉供生產多糖食品，而且其種子胚乳加工製成的多糖產品，可起到清熱解暑，生津止渴，消食化積的作用，因此深受消費者的喜愛。