品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使是侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。
一杯工夫茶，泡出了海外游子的多少故乡梦，泡出了潮汕子民的多少家乡情。一杯浓浓的工夫茶，泡出了多少优美动人的潮汕人故事。虽然不是酒，却胜似酒，多少人由此而陶醉。诗人李曙光曾高声咏唱：“淳朴的乡亲捧起你/捧起对生活的诚挚和热爱/海外的赤子捧起你/捧起对故乡缠绵的眷恋/一杯工夫茶，是一阙古老的歌谣。” 一杯工夫茶，体现出潮汕人谦逊礼让的美德。
一杯工夫茶，还能体现潮汕人的爱心。客无亲疏，每当你进了门，主人便会立刻冲泡起工夫茶，一杯香浓的工夫茶，一番热情的话语，为你驱走疲倦，为你带来温馨。宋人杜小山说：“寒夜客来茶当酒。”郑板桥也说：“最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。”可谓茶香飘飘，香飘四海，人情冷暖，情暖人心。喝一杯潮汕工夫茶，享受许多温暖的人情味，令人回味无穷。
潮汕地方是著名侨乡，以前远渡重洋的潮汕人也把喝工夫茶的习惯带到了国外，有潮人的地方必有工夫茶。在潮汕有句方言“街上的茶铺多过米铺”，可想而知，喝茶对潮汕人来说是多么重要的一件事。由于社会的发展，人口的流动，很多外地人定居于，他们从原先对“工夫茶”的不喜欢不习惯，而现在也是每天无茶不欢。
工夫茶是潮汕人的最爱，不仅是为解渴，而是更好的加深人与人之间感情，互通信息。在这里，无论是熟悉的或是陌生的、谈公事或是私事的，潮汕人都以最热情的方式来招待朋友。功夫茶不仅是潮汕人每天生活必备，更是以茶会友，也是潮汕人待客之道必要的环节。
一杯工夫茶，引出多少茶文茶趣，就让我们都来品那茶香飘飘的潮汕工夫茶吧……
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